隨著喝茶贈茶氛圍漸濃,越來越多的會選擇普洱茶,而方便快捷、價格便宜的電商逐漸成為普洱茶市場銷售的重要渠道。造就如今許多茶友買普洱茶都是聽賣家說,賣家說什么就信什么,完全沒有自己的主見,這樣買茶很容易買到所謂的“學費茶”!
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其實主要原因還是茶友不太會分辨好茶與劣質茶的區別,自己茶葉知識儲備不足,所以好茶也與自己無緣了!普洱茶品質主要兩方面構成。第一是外形,看條索、看外形、聞氣味。第二是開湯后的整體表現,一般從氣味、湯色、滋味、葉底四個方面進行鑒別。
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很多茶友知道什么是好的普洱茶,但是還是不會分辨,那么我們就換個角度,就劣質普洱茶出發,劣質普洱茶的特點主要是因為工藝或原料不良造成的,看看劣質的普洱茶主要有些什么特點?
1、外型上
(1)條索是各類茶具有的一定外形規格,而條索扁曲、刺手、斷碎多的茶一般不會是好茶。
(2)茶條芽毫少、芽葉瘦小,老嫩混雜的也是不好的茶。
(3)茶葉色澤與原料嫩度、工藝技術有著密切的關系,茶條色澤泛黃、枯、暗、斑雜、色呆滯不潤的盡量別買。
(4)茶餅聞著氣味透著干稻草味、"熟悶氣"、霉味、雜有煙、焦、餿、酸和其它雜異氣味這類茶盡量別買。還有一類就是聞著特別香,有點綠豆香的茶也別買,這種茶葉經過高溫提香的,滋味不會好。
(5)茶葉中若混有較多茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物,這樣的茶說明工藝是很糟糕的,千萬別買!
一般來說,條索緊實、芽顯毫,說明原料好,而色澤均勻,聞上去有淡淡的茶香,說明工藝好;如果外形松、碎,并有煙、焦味,說明原料老,做工差,品質劣。
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2、開湯后
(1)茶湯色澤呆滯渾濁、亮度差者(新茶除外),說明茶葉的工藝出現了問題。
(2)滋味淡薄、漂淺無味,或茶水分離,水味重、惡苦、鈍澀、無回甘生津者都是劣質茶。
(3)葉底少芽、多茶梗、色斑雜、質地硬脆、長短大小不均勻。
(4)如果還發現葉底或湯中有其他雜物,一定不要買,不用聽賣家的任何解釋。
好茶的茶湯色澤明亮或透亮,清澈。入口苦澀協調且能快速化開,生津回甘明顯,水路細膩,喉韻悠長。
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