茶行業流行PK，古而有之，斗茶即為PK。延展下來，普洱茶行業內盛行大廠PK小廠、生茶PK熟茶、純料PK拼配、古樹PK臺地。

生茶、熟茶之分，無非是熬制的時間不同，殊途同歸，本無爭論，不過因為是一個要快速套現，一個是即時消費的問題，在我看來，無可爭論，爭論也沒有意思。

純料、拼配之爭，談的本就兩碼事，純料是指原料，拼配是指工藝。而且，現在喝和未來喝是不一樣的市場，也就是不一樣的產品，現喝用純料，未來用拼配，這有什么好PK的呢？

古樹PK臺地，這兩個詞都不是茶學名稱，都是民間詞匯，據說某茶學權威也用“古樹和臺地茶”做了對比，一個指樹齡，一個指栽培方式，我不知道所謂的茶學權威到底是哪種茶學權威，如何以江湖的名稱來做廟堂的對比，又如何來做這種對比？

所謂的臺地茶包羅萬象，很多古樹被臺刈后，在勐海也稱為臺地茶，而在易武則算為古樹茶，這樣的茶，到底算臺地，還是古樹呢？

江湖亂，且罷了。學術界也亂，就不應該了。

今日，友人問我到底有沒有功力喝出樹齡，說有客戶能喝出300年與800年的區別，友人言喝不出，問我，我說，估計瘋人院當天放假就可以喝得出。

我們的先民聰明，發明了茶林間作的模式種茶，所以，古茶園一般在森林邊上，與萬畝連片的現代茶園茶的生態環境不一樣，這兩者之間的口感當然有區別，很大程度上，是在于生態環境的作用。

而同樣生態的古樹茶，300年和800年，首先是樹齡就沒有辦法準確測定，云南大面積種植茶樹是在明代，漢族進入云南之后的事情，當然，前面也有，但是，根據現在的茶樹種植情況分析，大部分都是明代之后的事情，大部分茶樹也就是500年不到。至于樹齡更老的野生茶，那則是另一碼事。

至于“大廠PK小廠”，原本也無可分解，不過，如今的PK有了新的跡象，有了新的內容。

大廠原本應該做大眾市場，小廠則只能覆蓋小眾市場，這兩者原本是不相干的兩個市場，一個做入門客，一個做發燒友，其實是相得益彰的好事，不過，最近有了變化。

今日朋友發來帖子，據說某大品牌早就準備了上億元的古樹茶，并且今年在“冰島茶區”也收購了上千萬的茶葉。

古樹茶上億？我要說這個企業真敢吹，云南古樹茶的產量總共不到3000噸，全中國的茶商都在山上收鮮葉，全中國的發燒友也在山上收鮮葉，從未聽說過一枝獨秀的超級品牌在收古樹茶，而且，古樹茶的產量實在太小，根本不可能有上億元的毛料供應給一個企業，即使有，也一定是混采，而不可能做到純料，這是想想也知道的常識。

現在的茶商之所以從毛茶收到鮮葉，正是因為每一個環節都在造假，不得不守樹收茶，一顆茶樹春季干毛茶產量能有一公斤就已經算比較大的茶樹了，茶商收古樹茶，超過100公斤，往往就不可控，也就是很難保證茶農不是混采。而一個企業要收購上億的古樹茶，而且毫無聲息，這幾乎是不可能的事情。

不過，大品牌都有話語權，他說是就是。

至于“冰島產區”這一說法實在是高明，眾所周知，如今的“冰島茶”一定是指冰島老寨的古樹茶，而老寨的古樹茶實在是少得可憐，大品牌要說是老寨的古樹，那隨便問問，一個采訪即可以露餡，而說“冰島茶區”，那范圍就大了，一般人也無從考證。

但是，蹊蹺的是，即使是“冰島產區”，也是和布朗茶區、易武茶區一樣，早就于2012年開始細分，冰島老寨就是冰島老寨，小戶賽就是小戶賽，南迫是南迫，市場即使再糊涂，已經細分的則不可能再混淆概念。

市場原本是大品牌是大品牌的受眾，小品牌是小品牌的受眾，不過，無論是怎么增值的誘惑人，畢竟茶是喝的，大品牌的品質在發燒友級別的茶品面前不堪一擊，好在可以隱藏在盛名之下，遮蓋在品牌的余威之下。

所以，大品牌欲力振茶品質量，可以理解，不過，一出手就是漏洞百出的“古樹茶”，如何讓人放心？

茶葉是一種隨時可以替代的產品，相對壟斷可以實現“大產量”、“大產能”、“大規模”的效應，但是，不是說掌握了話語權就想古樹即古樹，想切入分眾市場即切入分眾市場，至少是應該來點真古樹料。?

編者注：吳疆，作家，茶文化學者。2008年寫作震動普洱茶界的《普洱茶營銷》一書，其書批判了普洱眾多偽概念，被稱為業界第一奇書，也是唯一被盜版最多的專業性書籍。時至今日，淘寶上銷售其盜版的商家，多達150余家，成為專業書籍類被盜版第一人。其作品之觀點，自出版之日至今持續引發茶行業多年大討論，屢屢引發軒然大波。其行文特點在于用獨立、新穎的視角觀察普洱茶現象，受到國內媒體、業界重視，其文字展現了一個本真、獨立人格的魅力。其新作《七子餅鑒茶實錄》現已公開發行，再次引發市場震動。

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制