普洱茶產于云南,并且只有云南才能出產普洱茶。這與云南的生態環境,地理位置有著非常緊密的聯系。
云南的生態環境
云南普洱茶主產區主要分布在北緯25℃以南的滇南茶區:包括思茅、西雙版納、臨滄、保山、德宏、大理及紅河、文山等市州。綜合普洱茶生產歷史和至今的品質,較優秀的原料,還是西雙版納的居首。
西雙版納位于云南的最南端,是地球北回歸線上唯一的綠洲。這里常年濕潤多雨,熱量豐富,終年溫暖,四季常青。森林繁茂密集,植物盛多,被譽為“植物王國”。一年分為兩季,雨季和旱季;雨季降水量占全年降水量的80%以上。早晚溫差大,霧很重,所以終年云霧繚繞……
在這里生長著6千多畝野生茶樹群落,5萬多畝清代以來的人工栽培型古茶園,是世界茶樹原生地帶。這里野放茶樹的生長環境原始,大部分茶樹,與其它樹木間植共生,生態植被完整......
正是這種獨特的生態環境才造就了云南普洱茶獨特的風味。
茶樹生長環境直接影響了普洱茶的品質
進入近現代以來,為了方便管理,追求高產,出現了成行密植,在山地、坡地上成臺階狀排列的臺地茶園。但是,喬木老樹茶因其獨特的風味依然備受人們推崇。
喬木老樹茶一般分布在深山密林之中,與森林中的各種樹木共生,或者茶園周邊有很好的森林環境。生長在這種環境下的茶樹,人為干預少,同時受生物多樣性的影響,林中生物相生相克,能夠靠森林自有的生態系統維持生態平衡,茶樹蟲害很少,可以不用農藥或者基本不用農藥,更加有機生態。
生長于森林環境下的茶樹,植物的枯枝落葉形成的腐植物很多,茶樹有較充足有肥力供應。山間土壤腐殖層厚達15~20cm、土壤肥沃、疏松、透氣性好。茶樹肆意生長,枝繁葉茂。
生長于森林環境的茶樹,樹齡久,根系發達,深埋地下,可以吸收更多的養分和微量元素,茶葉內含物質豐富,在品飲時茶氣足,苦澀度低,滑甜感高,并且耐泡。也正因其內含物質豐富,更具陳化價值,經過時間的雕琢,會帶給我們更多的驚喜。
生長于森林環境的茶樹,與各類植物共生,生長環境原始生態,人跡罕至,山川雨露、飛禽走獸,鳥語花香,茶樹汲取天地日月之精華,會有更好的山野氣韻和更突顯的茶氣。現在的研究證明,茶樹有30﹪左右的遮陰環境品質會更好。
一方水土養一方人,人是這樣,普洱茶也是如此。正是云南獨特的地理位置,氣候生態為普洱茶樹提供了原始生態、濕潤多雨、熱量豐富的生長環境,造就了普洱茶獨特的口感風味,從而名揚天下
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