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    陳財普洱茶

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    首頁 普洱 關于普洱茶“自然倉”哪些事,你必須知道

    關于普洱茶“自然倉”哪些事,你必須知道

     前文我講了云南作為普洱茶原產地,具有茶樹資源、加工工藝、自然倉儲三個核心價值。能講是核心價值,首先是特殊存在的主客觀條件,一句話你不具有我具有。核...

     前文我講了云南作為普洱茶原產地,具有“茶樹資源、加工工藝、自然倉儲”三個核心價值。能講是核心價值,首先是特殊存在的主客觀條件,一句話“你不具有我具有”。核心價值如何體現?如何轉化成現有生產力及經濟價值?云南只要有古茶山,名茶山的地方,現已成為茶山游、自駕游、茶山體驗游的熱點,得到國內外游客、茶人的青睞,已成為云南旅游的新亮點、新增長點,這是茶樹資源核心價的體現。加工工藝包括茶山上各民族的初制加工工藝和精深加工產業集群,如以版納州勐??h、普洱市思茅區、臨滄市雙江縣等地,已形成了普洱茶精深加工工藝及強大的產能基礎。

     普洱茶自然倉儲

     “自然倉儲”的價值轉化

     我今天重點談云南“自然倉儲”的價值轉化,一個新概念、新體系的形式,能改變一個行業的發展方向、軌跡,形成一個新業態?!白匀粋}”是包忠華在2013年首次提出的概念,普洱茶倉分濕倉和干倉,干倉又分自然倉、科技倉、密封倉。自然倉即在自然的溫度、濕度、空氣條件下倉儲普洱茶;自然倉的最佳溫度在10一一35度,最佳相對濕度30一一75,需有潔凈的空氣,標準的庫房;優點是倉儲成本低,回歸普洱茶的本質,弱點是轉換慢些,也就是茶多酚轉化成茶黃素、茶紅素等物質相對于濕倉和科技倉慢。

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     科技倉

     科技倉是用科技手段,設定一定的濕度、溫度進行控濕控濕;密封倉是為保存茶葉原有的香氣,使茶葉密封保存,但因缺乏普洱茶轉化所需的溫度、濕度和氧氣,轉化較慢。這是根據普洱茶的倉儲價值和發展趨勢提出的,當時的倉儲體系混亂,眾說紛紜、沒有標準體系。

     

    新華國茶茶廠

     在白馬非馬、艾文華,方水子等一批茶文化學者,茶文化宣者的不斷挖掘、豐富其內函,宣傳推介下,如今在普洱茶界已形成云南以“自然倉”為主流的倉儲理論體系和示范企業,“自然倉”也得到各級主管部門的認可,有些州市把“自然倉”建設納入茶產業扶持范圍,在普洱市已形成了一定規模,如“新華國茶的自然倉”、“景谷茶馬司的自然倉”“普洱茶集團的自然倉”等一批企業。多年來普洱茶形成“云南產、廣東藏”的格局,云南作為普洱茶原產地長期缺乏話語權和定價權,我想當一大批云南自然倉形式時,云南至少在自然倉的中期茶和老茶方面逐漸能提高話語權和定價權。

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