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    陳財(cái)普洱茶

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    首頁(yè) 交流 綠茶冷藏保存可防止兒茶素流失

    綠茶冷藏保存可防止兒茶素流失

    綠茶存冰箱,紅茶常溫放。綠茶對(duì)健康的好處多多,已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等,主要是因?yàn)槠渲兴瑑翰杷厮隆5窃诿绹?guó)《食物科學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),綠茶在常溫下放置6個(gè)月后,兒茶素

    綠茶存冰箱,紅茶常溫放。綠茶對(duì)健康的好處多多,已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等,主要是因?yàn)槠渲兴瑑翰杷厮隆5窃诿绹?guó)《食物科學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),綠茶在常溫下放置6個(gè)月后,兒茶素含量便減少了32%。

    專家支招:中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文建議,常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開(kāi)封的茶葉,如果想保存一年以上,則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”,放入冰箱前最好用錫罐密封。烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里,只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中,就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。

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