近年來，茶葉的保健功效受到了人們的廣泛關注，世界性的飲茶風潮迅速興起。如今人們飲茶不僅講究傳統的茶藝、茶道，盡情地享受喝茶所帶來的情趣和意境，而且也十分注重各種茶葉的配制和沖泡方法的改進，以便在感受浪漫和悠閑的同時，獲得更好的保健作用。由此，具有歐陸風情的“另類茶飲”日漸風行，受到了人們的青睞。

自然純凈花草茶

喝花草茶除了可以感受那份優(yōu)雅的情調之外，歐洲人還將之視為藥草，用來保健養(yǎng)身。大多數的花草來源是野生的，但也有一些是由人工特別栽種而來的。花草茶在生產和制作過程中不添加任何農藥、人工香料和色素，成品當然是既完整又自然，所以在沖泡時會有賞心悅目的藥趣。

傳統上評估花草茶優(yōu)劣時，主要由色澤、香氣、風味、水分、清潔度等項目評判。太高的溫度、水分和光線的照射，都會影響花草茶的風味，讓花草茶中的芳香成份揮發(fā)散去。

天然茶草的神秘功能，因各種植物不同而有所差異。能養(yǎng)顏美容的玫瑰，是愛美人士的最愛；如詩如夢的紫羅蘭可減輕喉痛癥狀；金黃的拉蔓花可預防胃腸潰瘍；清香的檸檬草能澄清思緒提振精神；苦橙葉強烈清甜的葉子氣息，能安撫低落的情緒，緩解敏感；天竺葵有玫瑰花香略帶薄荷味，可平撫沮喪，放松頭腦，滋養(yǎng)皮膚；迷迭香有清醒作用，有助記憶，激發(fā)注意力，緩解眩暈、肢體麻木、感冒癥狀；薰衣草花香清甜，清爽怡神，有促進皮膚細胞再生，對皮膚灼傷、燙傷有療效。此外，由多種花草搭配而成的花草茶，功效更為顯著。

夢幻感性、自然純凈是花草茶的最大特色。在環(huán)境污染日趨嚴重，人人都想返樸歸真的今天，天然神奇的花草茶無疑是好的選擇。

酸甜浪漫花果茶

酸甜美味的水果，加上漫柔多情的花草，共同烘干就成了喝起來溫馨香甜的花果茶。花果茶和花草茶一樣，也具有藥用的功效，而且一樣的自然順口。

緋紅酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜風味，就形成了與花草茶淡雅別致、截然不同的情調。因為口感酸中帶甜，人們常用纏綿悱惻的愛情故事來形容它，如此賦予了花果茶浪漫多情的風貌，也使它成了男歡女愛的代言者。

玫瑰、紫羅蘭、紅莓果和藍莓果是花果茶的常客，而蘋果和檸檬往往就獨樹一幟成單品的果粒茶；當然搭配的花果不同，滋味、色澤也就大相徑庭，不過自然健康的走向卻又異曲同工。

浪漫的花果茶，也有實際的藥效。蘋果茶可以幫助消化；檸檬果則美容養(yǎng)顏；藍莓果是養(yǎng)顏的大師。若加入蜂蜜或糖調味飲用，味道更加可口，是兼具美味、保健、休閑的生活伙伴。

多彩多姿鮮果茶

在紅茶中加入新鮮水果，味道爽口不膩，是老少咸宜、美味健康的飲品。鮮果茶迷人之處在于它口味的多變和口感的清爽，而且大部分水果都可用來制作鮮果茶。

常吃水果，可讓人容光煥發(fā)，口氣清新自然，機體充滿活力，增強抗病能力。單純的吃水果，或榨成果汁，或做成水果茶，甚至將水果入食，都是攝取水果營養(yǎng)的方式。如果你覺得平常水果吃得不多，或是吃得單調無趣，不妨動手試試，自創(chuàng)健康宜人的鮮果茶，簡單方便又不失樂趣。

一般而言，熱帶水果如鳳梨、香蕉是口味不錯的飲料。綜合各種水果做成的鮮果茶，更是滋味不凡，讓人回味無窮。

新鮮水果加茶，不僅可以是有創(chuàng)意生活的開始，也是對身體保健的履行。在生活節(jié)奏快速的今天，要有從從容容的健康飲食方式，幾乎是難以達成。不過將一邊工作一邊喝的濃茶或咖啡偶爾換成營養(yǎng)健康的鮮果茶，倒不失為“均衡一下”的好方法。

高貴典雅加味茶

加味茶的典雅情懷，在于它又香又醇的口味。在陽光燦爛的午后，佐以精美可口的小點心，喝上一杯馨香無比的加味茶，享受下午茶的精致風味與悠閑情趣，不失為舒緩情緒的好方法。

加味茶的種類繁多，口味也千變萬化。加味茶與花草茶或花果茶的不同點反映在制茶過程中，它只將花香或果香烘焙入茶中，而非使用天然完整的茶果植物作原料。不少加味茶在烘焙時會添加一些香料，所以它的口感會比純天然的花草茶或花果茶來得香濃，而這正是加味茶的魅力所在。

加味茶的品質有長枝、半枝、粉末等三個等級的區(qū)分。長枝茶葉是將整片茶葉對切，味道淡而清香；半枝則以葉片被損的茶葉為主；再次就是用茶葉渣制成的粉末，口味最重，售價也最便宜。因此在選購加味茶時，要加以注意。

沖泡加味茶最好選用軟水，水溫以九十度左右最適宜，沖泡時間約三分鐘，在喝之前若能先暖杯是最好不過的。

馥香迷人的奶茶

奶茶是喝紅茶最常見的口味變化，而且世界各國的人士皆將奶茶視為喝紅茶的主流。奶茶口感的厚醇是由于牛奶中的蛋白質能緩和茶葉釋出的苦澀的單寧酸，而使奶茶味道更為香濃。因此在沖泡奶茶時，鮮牛奶是最好的材料，而奶粉泡出的奶茶其滋味就大為遜色了。

奶茶沖泡方式，除了直接在熱茶中加入牛奶之外，另一種方法就是將茶葉放入沸騰的牛奶中，燜3-5分鐘，這就是著名的印度奶茶，用這種沖泡方式沖出的奶茶，茶葉味道濃厚，很受嗜茶者的喜愛。如果你習慣了喝印度奶茶的口味之后，對于一般奶茶的味道，也許會嫌它太淡了。

奶茶沖泡時還要注意一點，就是茶葉不可放入牛奶中煮太久，否則煮出來的茶會又苦又澀，這就失去了奶茶應有的香甜厚醇了。

濃郁醉人的酒茶

香醇濃郁的美酒，加上可口怡人的紅茶，是特別具有歐式風情的一種紅茶口味，尤其適宜氣候寒冷時飲用。當然酒茶不僅只是熱著喝而已，在夏天里來一杯具有麥香口味且又清涼解渴的啤酒紅茶，更是清爽又消暑。

可以加入紅茶中調配酒茶用的酒種類十分繁多，一般常見的有可調配出蘇格蘭風味的威士忌、皇家紅茶中的當家花旦白蘭地，還有菜姆酒、蘭姆酒、紅葡萄酒等。這些酒香醇怡人，加在紅茶之中，更能烘托出茶和酒各自迷人的一面。

皇家紅茶、啤酒紅茶，是較為特殊的兩種酒茶。皇家紅茶是將白蘭地燃燒后放入紅茶中，在白蘭地燃燒時，可將室內的燈光熄掉，享受它藍色熒熒的火焰搖曳和燃燒時散發(fā)出的香氣；而啤酒紅茶由于含有冰涼的酒精成分，能帶給人清涼有勁的感覺；尤其是加入葡萄酒的酒茶更具有舒筋活血、開胃健脾、幫助消化等功能，對神經衰弱和過度疲勞的人非常有益。

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