普洱茶香漫展廳

尋著撲鼻而來的陣陣茶香走去，普洱茶的傳承人李興昌先生正在完整地向觀眾介紹普洱茶的制作工藝。只見一位穿著彝族民族傳統服裝的小伙子正在將一塊圓石壓在普洱茶上，雙腳熟練的踩在上面，左右晃動，壓制茶葉。他說：“這種傳統的技藝現在已經很少用了，大部分的茶葉都是通過工廠加工而成，但是作為一種歷史悠久的茶文化，我們會把它一代一代傳承下去。”

????據了解，在普洱茶的家鄉，大約每年的農歷二月份，都會在開采前到當地最大的茶樹前舉行敬獻儀式，祭祀茶神，祈求茶葉有個好產量、好品質。筆者看到現場擺放著林林總總不同系列的普洱茶，雖然它們貌不驚人，卻是經過嚴格篩選的，對產地、采摘時節和具體的手摘都有要求。而后，殺青揉曬，即將鮮葉加工成曬青茶。之后便是蒸壓成型，將曬青茶經過蒸、揉、壓、定型、干燥、包裝等工序后，制成各種成品茶。之前，筆者所見便是“壓”這道工藝。

????李興昌自小在母親匡智英的影響下，對普洱困鹿山皇家古茶園進行了系統的整理、保護與開發。現今，在最高海拔2271米，總面積10127畝的困鹿山原始森林地域內，散落著千年以上的野生型、過渡型、栽培型大葉子種、中葉子種、小葉子種古茶樹不計其數。他憑借著自己對普洱茶的熱愛，先后用傳統工藝制作出了普洱金瓜貢茶(人頭團茶)、磚茶、七子餅茶、沱茶、散茶等傳統系列產品，傳承與發展相結合。在2008年中國國際產業博覽會上，普洱困鹿山茶葉有限公司參展的六個產品分別獲特等金獎、金獎和銀獎。

????欣賞完這精湛茶藝展示后，觀眾們都不舍得離去，坐在古色的木椅上，接過剛剛泡好的茶葉，現場呷上一口，細細品味這普洱茶香，醇厚回甘的獨特香氣縈繞口中，會場更是彌漫著茶香，為展覽增色不少。

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