????? 喝功夫茶，已經成為潮州千家萬戶天天不能缺少的生活內容。所以，在潮州的街頭，你很難找到真正意義上的茶藝館，但在歌廳和各種酒吧里，你卻常常能見到細呷慢飲功夫茶的潮州人。

潮州功夫茶不只是一種飲料，它還是一門藝術，一門可以修身養性的藝術。功夫茶還是潮州人熱情和好客的一種表現。在功夫茶的茶盤和茶池的壁上見得最多的一句話是：“寒夜客來茶當酒”。在北方，人們待客是用酒，在潮州，人們待客用的是茶，最有本土特色的功夫茶。

我第一次喝，發現茶味道很特別，問了一下，這個叫做霍斛，是一種藥材。聽說潮汕人很喜歡喝藥材的，霍斛的味道有點點像我們的苦丁茶之類的茶，不過又完全不一樣，不過顏色都很清。

喝茶時我鬧了個小笑話，因為平時我是很少喝茶的，對于喝功夫茶更是不懂。看到只有三個杯子時，我就沖口而出：“杯子好像不夠喔。”因為我們晚飯時一共6人。然后朋友告訴我，潮州人喝茶是一次三杯，杯子是輪著用的。

入鄉隨俗，所以我也很快習慣了這樣的喝茶方式。后來我還發現原來這茶要趁熱喝，杯子里要喝剩一點倒掉在盤子里，接著才放下杯子來給下一輪的使用。朋友們都是年輕人，他們笑說他們年輕一代之間喝茶的規矩已經算是比較少的了。

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