日本小笠原流煎茶道 (1)

screen.width-333)this.width=screen.width-333" border=0>

日本小笠原流煎茶道

小笠原流的遠祖小笠原遠光是鐮倉幕府(1192年—1333年)的初代將軍賴朝的禮賓奉仕官。其禮法起源于王家子弟舉行成年儀式中的禮儀，以致流傳至今。進入江戶時代，在形式主義、注重方式和以武士階級為中心的封建社會中，因確立了儀式活動的形式內容。“小笠原流”已成為日本禮法的代名詞，至今支配著其他流派的禮法。茶道是與禮法同時發展起來的。小笠原流煎茶是將傳來的煎茶道一般化，并加入了一定的禮儀而形成的。現在流傳的煎茶的方式和作法是以小笠原流禮法為基礎形成的煎茶方式。但是，隨著時代的變遷，煎茶的方式也必須適應時代，現在的煎茶方式在保持傳統中加入了現代的內涵，形成了與時代相符的茶道。

screen.width-333)this.width=screen.width-333" border=0>

煎茶道的意義

無論是清晨、中午還是晚上，對日本人而言飲茶是不可缺少的。然而，懂得茶的歷史、由來、飲用的方法等常識的人卻意外的少。

當然，也不僅如此。茶自古以來作為藥的一種，其營養價值和藥用價值非常高。但極為遺憾的是忽略茶的營養而隨意飲用的方法并不鮮見。

在日本茶中，分為抹茶、煎茶兩類，茶葉可分為玉露、煎茶、香煎茶等，茶樹的種植、茶葉的制作各有不同。

一提起日本茶道，往往讓人想起抹茶。抹茶道從千休利以來，強烈地滲透于武士階層，強調做法與精神面的統一。煎茶的宗旨是以普及為主。

飲茶的習俗與茶的栽培技術源自于中國，在日本有關茶的最早記載可以從奈良時代的文獻中找到，那時正是中國的唐代，可以看出在此之前茶已經傳入日本。在最初，茶是作為藥材飲用的，味道很苦，顏色與香氣不佳，隨著唐文化的衰退飲茶的習俗也一時不振。在當時，茶的顏色與現在所說的綠色、淡黃色有很大的不同。茶碗一詞也是那時產生的。

以后，與現在有關的飲茶術起自12世紀末，榮西禪師從中國回日本后，煎茶開始盛行起來。在16世紀后期，千利休創立了“抹茶道”。18世紀末，被稱為“賣茶翁”的高游外批判了以禪宗武士家族支配的抹茶世界，為煎茶的形式與精神的統一奠定了基礎。高游外在81歲高齡時將自己使用的茶道用具全部燒毀扔掉，以致他的煎茶形式未能流傳下來。

后來，在喜好自由精神、不拘泥于單一形式的文人墨客池大雅、上田秋彥等人推廣下，煎茶道開始形成，并出現了多種流派。煎茶道從江戶時代末期到明治初期開始流行至今，自由的、享受清香的煎茶道，變得非常容易。

screen.width-333)this.width=screen.width-333" border=0>

煎茶道的作法的合理性

茶與健康的關系密切，雖然作為一種嗜好品，其藥用價值是非常重要的。但更重要的是通過茶道實現高尚的人格和精神境界。

自古以來，“茶道與效率”、“簡練之美”等文字表現經常形容于煎茶。飲茶是日常生活中不可缺的，雖然不拘泥于某種形式但避免無心之飲。在招待客人時，要采取什么形式必須有自己的一套形式和做法。

在點茶人的作法與周圍的環境、茶室的構成以及茶具的形狀、顏色相互調和時，會給客人帶來真正的快樂和美感，享受到茶的芬芳和樂趣。在這種調和的氣氛中，可以體會到飲茶的奧妙。

相關熱詞：

延伸閱讀：

· 新茶初上市好茶須待時10-09

· 晚上喝紅茶也能睡得好10-09

· 晚清廣州的茶樓風情10-09

· 金玲瓏：風情洋溢的茶餐廳10-09

· 茶餐廳吃出南國風情10-09

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制