透過茶 把壺找回來

打開電視，臺視說波斯灣戰云密布，一觸即發；中視說三合一口水戰選情方酣；華視則聯播著企業巨子輪番痛哭涕零的畫面；當然，TVBS更不忘出動SNG現場立即實況轉播，只不過播的不是中華少棒揚威威廉波特，而是與您同步聯機JOJO林，看看她是如何用四分之一的子宮在五個月內生出經營之神的孫子…………亂、亂、亂。

算了，不想再和世界爭辯了，來片司迪麥吧——這真是，最亂的時代，最無可奈何的選擇。

然而亂歸亂，日子還是要過下去，于是愛喝茶的人更加鐘情于茶事的閑適寧靜，元曲：「千古是非心，一夕漁樵話」茶里天地寬，你我皆是避秦人。古人又曰：「關門即深山」，現代人則是「關電視即深山」，既是清靜亦是漠然以對。還是元人張可久說的好「山中何事，松花釀酒，春水煎茶」茶喝多了，于是「興亡千古繁華夢，詩眼倦天涯」?？磥?，茶能延年益壽有大半要歸功于它的心靈療效。

茶是烏托邦，茶是桃花源，然而再好的茶也有滋味淡盡的一刻。當茶葉由蜷曲緊裹，漸次到平整坦蕩時，不也正像喝茶人將緊繃的心情，透過茶湯稀釋、解放，終至舒坦無礙。當茶葉鞠躬盡瘁，回歸自然之后，愛茶的人們也終將回到現實，就像是電影散場般，不管你剛才是如何去搶救雷恩大兵，也不管你與蘿斯愛得多么纏綿緋惻，戲散了，茶淡了，就請回到現實世界吧。

在茶、壺圈中過日子的你我，這幾年來「司迪麥」想必越吃越兇，茶壺里的風暴慘烈空前，有些人天天都要去「搶救雷恩大兵」，更有些人每天下午三點半都是D-day（攻擊發起日），活該的是，這些人偏都是曠世大情圣，盡管鐵達尼都撞上冰山了，還是死抱著茶壺，在零下的海水中難分難舍，愛得好生辛苦。

號稱「永不沉沒的鐵達尼」不幸淪為波臣，擁有五百年歷史的紫砂壺可不愿步上后塵，幸運的是它早已穿上了救生衣——茶。茶壺、茶壺，茶和壺是分不了家的，盡管經濟再怎么不景氣，對茶和壺而言只不過是：在什么環境下，用什么方式，被什么樣的人來延續罷了。

事實上，茶的潛在生命力可能要比你我想象的強韌多了。據統計，去年一年臺灣地區平均每個人都吃過一個7-ELEVEN的茶葉蛋，此即意著這種毫不起眼，一顆只賣六元的茶葉蛋，去年創造了近一億三千萬的業績。當然，舉這個例子并不是強調「茶葉」蛋的小兵立大功，而是據另一項統計，去年臺灣地區每人平均消耗的茶葉量已超越日本，達到1.1公斤，亦即接近二臺斤，若以每斤一千元的水準計算，去年臺灣地區平均每個人都喝掉二千元的茶葉，整體市值達到四十億！在訝異之余，相信緊接而來的疑問是：那這塊市場大餅很顯然并沒有全部投入茶行、壺市??！是的，因為上述數據是廣義的茶葉市場，它還包括了茶包、茶飲料等產業的用茶量。

盡管如此，從這些數據我們還是看到了無限的生機，而這種「藏富于民」的商機更是茶和壺的命脈所系。誠然，要改變消費習慣，讓更多的人來親近茶、親近壺，絕非一朝一夕之功，但這個思考面相絕對是大家必需重視的。否則，就像上期蔡榮章老師所言，以后的新新人類將會「只認得茶包，撕破紙袋，以為茶就是細碎的豆狀果實；只認得罐頭與溶液……」

憑心而論，近十數年的臺灣茶文化確是精彩紛呈，在茶方面，本地的烏龍、包種名馳海外，近年又有云南普洱茶匯入，預期海峽兩岸的幾支茶系將會引領未來茶事主流；而在壺方面，早期的潮汕壺，后來的宜興壺，以及日益茁壯的臺灣壺，各有各的優勢，相信只要茶文化一日不衰，壺文化就不會真正沒落。

因為有茶，才有壺的存在。

當壺迷失時，就請透過茶把壺找回來吧！

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