當下的茶界中，最火熱的莫過于小青柑了。它小巧玲瓏，沖泡方便，老少皆宜，其獨特的其獨特的滋味和清新的果香受到眾多茶友喜愛。

但是由于市場需求量巨大，加上加工門檻比較低，所以目前小青柑的生產已經進入無序狀態，所以就出現了小青柑該如何選擇的問題了！

一、請認準柑的原產地

“橘逾淮而北為枳”，十分傳神地說明了柑的嬌氣，具有極強的地理排他性。

智慧的古人，經過上千年翻來覆去的對比品鑒，比較來，比較去，目前公認比較好的青柑產地在新會區域。但是全國那么大的需求量，說真的，新會那點量根本不夠用，且價格比較高。所以，自然而然出現了新會以外的柑來做原料核心區和非核心區，柑的滋味完全不同，性狀完全不同。同樣的樹種，何以出現這樣的情況呢?土壤、地理經緯度、氣候、溫度、濕度、水分，都是微妙的事，若機緣巧合恰好湊在一起，才會出現最好的效果。

二、請認準是小青柑

從字面來看：小+青+柑，分開來理解就一目了然了。“小”代表個頭小，未成熟；青代表外皮成色。此時橙皮甙[dài]含量較高,多糖的含量較低,油室則較小而并不十分飽滿，果皮青綠色，陳皮色澤青褐色至青黑色，質硬、皮薄，味辛苦、氣芳香，耐貯。

有此可見，要買小青柑必須買個頭小的。（成品小青柑普洱茶一斤60個左右的為佳）

可參照下圖（同是小青柑，也要主要個頭大小）

三、請認準灌裝普洱的原料

青柑的價格比較透明，成本很好計算。

加工的費用，每個廠相差無幾，大家區別也不大。

這個時候，唯一能做文章的就是內裝茶葉品質了。

20元/斤的茶能裝，500元/斤的茶也可以做原料。這樣就決定了價格的差異性。所以，謹防以次充好，請睜大眼睛辨別原料！

附：劣質小青柑的共性：

1、湯色渾濁。

2、泡開雜味明顯。

3、茶湯缺乏內之感，空蕩無物。

4、柑皮成色不均勻，發黃或發紅，柑皮薄...

成品小青柑直接泡的話一般人不好分辨所用茶葉原料的品質如何。那就用最簡單的方法——去皮，把茶葉倒出來單獨喝吧！

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相關熱詞：茶葉
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