茶中網
對于云南古樹秋茶的認識，很多茶客都一知半解，印象里都是雨水多，感覺茶的品質不如春茶濃烈。但如果您到古茶園細細研究之后，您會有全新的認識，更重要一點是要研究老茶（晚秋茶）的變化；當您喝懂后，古樹秋茶品質不會輸給春茶，造成這個誤差的原因是多樣的。其中之一便是很多茶客都把古樹毛茶當綠茶喝，第一印像就是要追求春茶的香甜可口，或是飄香感；而忽略了秋茶的甜和湯質的厚重。老李從以下幾點證明秋茶的收藏價值。
?
1、產量上的減小
?
易武一個茶農家春茶的產量可以達到300公斤干茶，而晚秋茶（谷花），從9月初到國慶節10月初只能做到100公斤干茶。產量相當于春茶的1/3，只要土質肥活和光照足的地方茶才發芽，走近古茶樹看上去基本沒有發芽。10年前秋茶品質低，更多的是茶農家里條件簡陋，連一個正規干凈的曬場都沒有，過去您喝到布朗山的秋茶都有一股煙味，很多老茶客還在懷念這股特別的味道……，如今茶農收入高，制茶條件已經干凈衛生，秋茶的炒制，晾曬已經可以和春茶媲美。
?
2、秋茶更肥壯，茶芽更油綠
?
“粗枝大葉”是秋茶的最好寫照，特別是喝習慣易武茶的老茶客，茶梗一直是易武古茶餅的特質；由于雨水多，茶農采摘茶芽會一直推后，所以導致茶芽發老。但如果您不采摘秋茶，明年茶的春茶產量會減少一半。好的古樹茶，秋茶的芽油性更好，白色絨毛更多……
?
3、過去老茶的研究
?
如果您研究過去的易武老生茶，您會有很多驚人的發現，茶餅的原料都是一年以內的春和秋的配餅，春茶只占到一餅茶的1/2，這樣做并不是為了降成本，而是讓整款茶更協調，有香、甜、韻，更有利于后期陳化時所表現出生茶的滋味。
相關熱詞：茶葉
秋茶
生茶
易武
原料
年份
古茶園
延伸閱讀：
· 展望2013年云南普洱茶前景01-01
· 云南干旱會是2013年普洱茶漲價的一個因素嗎？01-01
· 漢口香港路茶葉市場：普洱茶“刮油”受捧01-01
· 普洱茶收藏市場持續升溫01-01
· 普洱茶投資分析：投資即“賭博”01-01
來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網：www.txldjsj.com
普洱茶知識交流請添加個人微信號：chanchadashi
微信公眾號：puersir；
茶中網：www.txldjsj.com
普洱茶知識交流請添加個人微信號：chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。
一鍵關注陳老師微信號：435121
