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有時候我們沖泡普洱茶時，會發現茶湯很渾濁，這有可能是以下幾種原因造成的......
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一、芽頭居多，茶葉顯
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普洱春茶芽頭居多，茶葉上的絨毛較多、也就是通常說的顯毫居多。
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二、茶多酚與空氣接觸氧化
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普洱茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時欣賞湯色及品味，主要從色度、亮度、清濁度等方面。
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三、普洱茶餅制作過程中附著的雜質
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普洱茶餅制作過程中附著的雜質，沒有清理干凈，在揉茶過程中被揉進茶條里。
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四、撬茶時撬碎得太碎或者所投茶的碎茶末較多
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撬茶時撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末較多，沖泡過程中普洱茶的泡法，沖水太快導致。可以改進撬茶手法，不要太多碎茶末，茶湯沖水時不要過快，且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，從而避免以上情況。
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五、茶可能處于發酵期中
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在條件適合的情況下也會有集中發酵的時候，這時候的普洱茶的泡法沖起來，就會比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會有渾濁的情況。因為菌類大量的繁殖，茶正處于轉化過程，所以會渾濁，如果再放一放，滋味應該有更大的變化。
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六、冷卻后出現淺褐色或橙色乳狀的渾湯現象
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俗稱冷后渾、茶乳酪、乳凝，普洱茶湯濃，冷卻后出現淺褐色或橙色乳狀的渾湯現象，拿起杯晃動時,有一些象絲絡狀的物質在飄浮著，其物質基礎是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡合物。還有一種說法：品質越好的普洱茶出現這種現象的可能性極大，再加熱后茶湯又會轉變清透。
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冷后變渾的現象，在云南大葉種曬青毛茶上常有表現，而且只出現在高檔曬青毛茶的湯色里。如果要判斷是否真是“冷后渾”，可以把有乳凝沉淀狀態的茶湯，稍加熱，茶湯應該恢復清亮如初。
相關熱詞：茶湯
普洱茶
沖泡
發酵
熟茶
渥堆
轉化
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