一襲棉麻長(zhǎng)布，順著茶桌平鋪垂下，中間以細(xì)長(zhǎng)的竹席壓平，陶瓷的壺承上托著一把紫砂壺，公道杯在左與壺成一條線，前方幾個(gè)精致的杯子，或德化白瓷，或景德鎮(zhèn)青花瓷，或龍泉青瓷，或汝窯杯，或建盞杯，或土陶杯，墊以別致的杯托，或竹制、木制或布藝、或瓷制、或金屬制。右側(cè)或擺放煮水的陶壺配風(fēng)爐，或鐵壺配電陶爐，茶巾、茶匙、茶則有序安放在右手邊……一道標(biāo)準(zhǔn)的茶席便布置好了，其中每一個(gè)元素以及位置的改變，都會(huì)給整個(gè)茶席帶來(lái)新的變化，是無(wú)序與有序的循環(huán)。若席間再配以插花、檀香爐之類(lèi)的，便 又更著風(fēng)姿。?

?

　　我們?cè)賹㈢R頭慢慢拉遠(yuǎn)，原木色的榆木茶桌邊圍著幾把簡(jiǎn)約的仿明式靠椅，主泡位上，茶藝師著棉麻布料的茶人服，衣袂飄飄。背后或掛一幅字畫(huà)，或白墻上一些典雅的點(diǎn)綴，茶桌兩側(cè)或立同色系木料的茶柜、茶架，甚而擺一把古琴或古箏，能請(qǐng)來(lái)精通樂(lè)理的琴師，可以一邊品茗，一邊撫琴，更添雅興。鏡 頭再拉遠(yuǎn)一點(diǎn)，或不遠(yuǎn)處可立一書(shū)桌，鋪上毛氈和宣紙，筆墨兩旁伺候，來(lái)了善揮毫者，亦可盡興……一個(gè)功能相對(duì)齊全的茶空間便呈現(xiàn)在我們面前，在這樣的空間里，可以三兩摯友共飲，配得上周作人筆下“紙窗瓦屋之下”的“十年塵夢(mèng)”；可十來(lái)人的雅集,主角也許是一款得之不易的茶，又或是一個(gè)受人敬仰的茶人等等。

?

　　……

?

　　都能夠領(lǐng)會(huì)其意。很難想象，早在10多年前，普洱茶的世界里會(huì)那么多賞心悅目的場(chǎng)景，那些年的茶空間里，綠茶、烏龍茶是絕對(duì)的主角，而現(xiàn)在，跨越大江南北，可以說(shuō)任何一個(gè)茶空間里，都少不了普洱茶的蹤影。從中國(guó)社會(huì)發(fā)展的微觀史來(lái)看，普洱茶是幸運(yùn)的，因?yàn)樗鼜?fù)興并廣泛傳播于中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展時(shí)期，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展會(huì)帶來(lái)國(guó)人民族自信心的提升，傳統(tǒng)文化的復(fù)興成為主流；人們的物質(zhì)生活的極大豐富，讓飲食結(jié)構(gòu) 也發(fā)生了變化，高蛋白、高脂肪的肉食成為日常飲食；與此同時(shí)，高等教育的普及化，讓人們文化素質(zhì)也大幅提升，越來(lái)越多人的躋身社會(huì)精英行列；更與此同時(shí)，食品安全，生命健康成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

?

　　正在是這個(gè)時(shí)期內(nèi)，普洱茶悠久的歷史及越陳越香的文化魅力，普洱茶降脂降糖的健康功效，普洱茶源自無(wú)污染的深山密林的生態(tài)價(jià)值，與整個(gè)社會(huì)的消費(fèi)需求一拍即合，也就一觸即發(fā)了。

?

　　……

?

　　在昆明康樂(lè)茶文化城再見(jiàn)申健，是在古韻流香普洱會(huì)館里，會(huì)館的一樓是產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)，二樓是一個(gè)100多平米的茶空間，自然、簡(jiǎn)約、可親近，里面的家具可以根據(jù)需要隨意組合，申健介紹這里會(huì)用來(lái)辦培訓(xùn)、做茶會(huì)、開(kāi)展各種茶事活動(dòng)等等，他說(shuō)完放下紗簾的時(shí)候，我瞥見(jiàn)門(mén)口掛著的“古韻流香茶學(xué)院”牌子。一番細(xì)談后，我發(fā)現(xiàn)申健也是我所謂的精英階層投身普洱茶的代表。他早年做實(shí)業(yè)，2002年就開(kāi)始接觸普洱茶，是從喝老茶入門(mén)的,自己也收藏了不少老茶。

?

　　“古韻流香”品牌創(chuàng)立于2007年普洱茶最高峰的時(shí)期，后又迅速跌入了最低谷，這樣的落差著實(shí)也讓申健承受了極大的心理打擊，他經(jīng)過(guò)一番調(diào)整和思考，決定沉下心來(lái)去茶山上跑跑，從源頭上再次認(rèn)識(shí)普洱茶，雖然當(dāng)時(shí)茶山的條件非常艱苦，但是一路跑下來(lái)，他看到了云南大量?jī)?yōu)質(zhì)、生態(tài)的古樹(shù)茶資源，申健對(duì)普洱茶的信心再次重振，并決定將普洱古樹(shù)茶作為今后的主流產(chǎn)品。談起風(fēng)氣日盛的茶空間美學(xué)，申健也有自己的看法，雖然中國(guó)是茶的起源地，但是中國(guó)的茶文化是斷代的，申健認(rèn)為中國(guó)有人文精神的茶文化到宋代之后就已經(jīng)斷代了。

?

　　……

?

　　類(lèi)似于申健這樣的茶商還有很多，在普洱茶復(fù)興的十來(lái)年中，他們用之前的一段時(shí)間來(lái)研究并重構(gòu)普洱茶的生產(chǎn)工藝體系，當(dāng)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)以后，如今開(kāi)始重構(gòu)屬于普洱茶的文化體系。因?yàn)椋瑢?duì)于這個(gè)斷代百年的小茶類(lèi)來(lái)說(shuō)，一切都需要重構(gòu)，而這個(gè)重構(gòu)的過(guò)程又是不斷爭(zhēng)奪話語(yǔ)權(quán)的過(guò)程。以至于外界總覺(jué)得普洱茶界紛爭(zhēng)不斷。

?

　　那就請(qǐng)容我們普洱茶再折騰一陣吧，這小小茶類(lèi)一定會(huì)徹底撼動(dòng)了中國(guó)上千年的飲茶格局，掀起了當(dāng)下國(guó)人的飲茶風(fēng)潮。可以想見(jiàn)，在或遠(yuǎn)或近的未來(lái)，屬于我們這個(gè)時(shí)代的茶文化體系會(huì)逐漸建構(gòu)起來(lái)，他最初會(huì)是從精英圈層 引領(lǐng)、傳播，最終影響到整個(gè)社會(huì)。而可以確信的是，普洱茶必將成為中國(guó)當(dāng)代茶文化中最重要的角色。

來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號(hào)：puersir；
茶中網(wǎng)：www.txldjsj.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：chanchadashi