自2003年普洱進入第三個興盛期開始，云南茶產業迅速向傳統軌道回歸，傳統種植與加工模式得到推崇，其產品附加值不是現代豐產茶園所能比擬。在這種復古風潮下，云南的老茶園受到追捧。

?

　　老茶園指的是上世紀80年代以前開辟的混農林茶園、滿天星純茶園、等高條植茶園，其跟后來出現的密植臺地茶園有著本質的區別。等高條植茶園也是現代農藝的一種產物，但其屬于從近代農業向現代豐產農業的一種過渡，茶樹種植得還不太密，而且提倡在茶園種遮陰樹、防護林，設排水溝，修建道路等，為茶樹營造良好的生態系統，故歸為云南老茶園的范疇之內。

?

　　至于1980年代以后大面積推廣的密植速成茶園、高產優質生態茶園（含有機茶園），都是密植型茶園，其區別在于前者只顧追求產量，而后者在產量的基礎上兼顧了生態健康理念的述求，其屬于云南現代新式茶園的范疇。在原生態觀念的沖擊下，密植速成茶園迅速邊緣化，其加工而成茶葉往往被歸為市場的中低檔貨，高產優質生態茶園（含有機茶園）因為有生態觀念在做底子，其附加值要大大高于前者，但隨著越來越多的密植臺地茶園通過改造成為高產生態茶園或有機茶園，其將在未來面臨殘酷的市場同質化競爭。

?

　　由此看來，品質不但要提升，產量還要下降到適度水平，不能再盲目去追求高產，才是云南茶產業原生態浪潮之主流。于是，我們看到云南現存的80年代以前的老茶園受到人們追捧，明清與民國茶園更是以古樹茶的名義笑傲中國茶之江湖；對于，現存面積最大的80年代以后定植的豐產臺地茶園，人們也紛紛對之進行升級改造，一種是在茶園產量下降不大的情況下將之升級為現代生態茶園與有機茶園，另一種是通過稀疏留養方式將之改造成傳統茶園，通過犧牲產量，打原生態牌，來大幅度提升茶園附加值。稀疏留養茶園，就是云南最新的一代茶園（第六代茶園），其是原生態消費觀念興起以后對臺地茶進行返祖式改造的產物。

?

　　老茶園、新興仿老茶園大都采用自然放養與藤條茶采養法兩種茶園管護模式。自然放養模式，主要是云南第一代茶園的產物，其產量太低，就商品化而言，其能作為一種奢侈品存在，滿足少數高端消費圈子人群的需求；藤條茶采養法是云南第二代茶園的產物，在保證質量的前提下其做到了一定的量產，其適應于云南大多數老茶園以及新興的稀疏留養茶園，適合當做中高端市場的主流來推。

?

　　在古樹茶的熱潮沖擊下，按照自然放養模式管理的茶園，由于產量太低，茶農在巨大利潤的誘惑下，往往按捺不住，拼命給茶樹施肥，松土與除草，并把遮陰樹砍了，增加光照強度，促進茶樹的光合作用，以促使茶葉發得更快，更多，而茶農采摘的輪次也在大大增加，留給茶樹休養生息的時間越來越少，在過多人為干預下，許多非常出名的古樹茶滋味變淡變薄，原始野韻逐漸成為傳說，而古茶樹也因為過度采摘利用而迅速衰老甚至死亡。于是，從2010年起，人們紛紛指責茶農對古茶樹進行過度管理與采摘。同時，藤條茶采養法也從瀾滄江中游兩岸向易武等地傳播，在許多以前自然放養的茶園茶農紛紛學做外面傳來的藤條茶，這也讓許多堅持自然放養概念的茶人、茶商乃至專家，大呼狼來了，藤條茶這個片面追求產量的怪胎，會把云南最寶貴的古樹茶資源徹底毀掉。

?

　　許多人只看到了藤條茶增加產量與對茶園進行深度干預的一面，沒有意識到這是一種科學合理的干預，是云南先人在農藝方面的智慧結晶。云南茶園從第一代混農林茶園向第二代滿天星純茶園過渡之時，我們的先民已經找到了一種合理的人工干預，升級了很難量產的自然放養茶園。到了21世紀，云南茶葉掀起了復古之風，我們不但要大力弘揚自然放養的價值，更要認真繼承與發揚藤條茶采養法，因為其更能代表云南茶葉發展的主流。

?

　　當自然放養模式遭遇不能量產瓶頸，要量產必須過度管護與采摘之時，我們是否該回到云南第二代茶園的傳統去，其采用藤條茶采養法，做到了“既增產，又把茶樹養得生機勃勃”。因此，當自然放養茶區紛紛學習藤條茶之做法時，其實是一種歷史進步，藤條茶作為云茶傳統采養法值得在全省大面積推廣，其不但可以用在老茶園上，也可以用在臺地茶園的升級改造上，將之改造成稀疏留養原生態茶園。

?

　　當然，傳統也有不足的一面，比如滿天星純茶園只種茶樹太過于單一，其可以學習云南第三代茶園——等高條植茶園的優點，在茶園種遮陰樹、防護林，設排水溝，修建道路等，加強了水土保持功能，以改變純茶園單一的種植結構，使得其生態價值與經濟價值更加彰顯。還有關鍵的一點，藤條茶園怎樣做好采與養的平衡關系，這一方面我們要繼承好傳統，另一方面也要運用新知識新技術對之進行升級改造，通過不斷的揚棄，使之更符合時代發展的需要。此外，對于茶農不嚴格遵循藤條茶管理原理與操作手法之行為也要進行大力引導，比如藤條茶一年最好只采三次，盡量不要超過四次，這樣才能做到真正的養樹，可是許多地方的茶農一年常常采四到五次，這就會造成茶樹過早衰弱甚至死亡。

?

　　堪稱藤條茶問題專家的李琨說：“采用藤條茶采養方式，只要根部不出問題，茶樹就一般不會出問題。根部出問題往往是由于土壤板結、干旱與水澇，只要管理到位，一般可以避免。”

來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網：www.txldjsj.com
普洱茶知識交流請添加個人微信號：chanchadashi