普洱茶原料的四大產區,通常的說法是:臨滄茶區、普洱茶區、版納茶區和保山茶區,但保山茶區的原料制成的曬青普洱茶,大多澀味較重,其品質不被大多數茶友接受,逐漸淡出人們視野。
在剩下的三大茶區中,焦點慢慢匯聚在少數幾個小片區,最為引人矚目的便是勐庫、勐海和易武,因為這些小片區具備:古茶樹集中、生態良好、名山頭茶多的特點,因此也被人們稱之為“茶區”了,以勐庫茶區、勐海茶區和易武茶區為首的明星茶區脫穎而出,又合稱“三大茶區”。
這三大茶區的普洱茶,樹種、生態環境的不同,品質特點也不一樣,今天我們著重談談勐庫茶區和勐海茶區:
勐海VS勐庫第一回合:品種
勐海大葉種秋茶
勐庫大葉種春茶
云南普洱茶樹國家級群體種(有性繁殖系品種),也就區區三個:勐庫大葉種、勐海大葉種和鳳慶大葉種,勐庫和勐海各占其一,可見,這兩大茶區的茶樹品種資格之老,權威之盛。似乎其它茶區的普洱茶樹品種皆為它們的徒子徒孫了,其實劃分樹種依據是以當地典型的茶樹特征而來,其它茶區的普洱茶種,不一定就從這里引來,只不過先后有別,茶種的普遍性也不一致,成就了這兩大經典群體種,至于誰更權威,誰更優秀,小編以為難分伯仲。
勐海VS勐庫第二回合:資源
勐海是縣,勐庫是鎮,這樣比較他們的茶樹資源似乎不太公平。勐海下轄江外大茶山中的五大茶山,氣勢磅礴,勐庫區區一鎮,卻以東西半山之力,單點引爆整個臨滄茶區的普洱茶,盡顯英豪本色。 勐庫還有一個法寶,就是擁有目前全世界發現的海拔最高、密度最大的大葉茶種群落。
勐海VS勐庫第三回合:內質
分別采摘兩個茶區品種的一芽二葉鮮葉,比較其內質成分:
由表中可知:勐海茶芽葉重量首屈一指,勐庫茶的茶多酚含量卻獨占鰲頭,內含成分比較可謂各有千秋。
勐海VS勐庫第四回合:明星
兩大茶區中名茶都多,那么各自名茶中的名茶即明星茶又如何呢?
勐海布朗山,茶王老班章,威名赫赫,攜老曼娥、班盆、那卡、南糯一眾精英震懾江湖,勐庫西半山,至尊冰島,舉世無雙,領東西半山、大小戶賽,號令天下。誰勝誰強?雙方皆擁蹩無數,心中自有分數。
勐海VS勐庫第五回合:品飲
終于到了一絕高下的時刻了,兩大茶區山頭茶眾多,名山古樹品質各異,很難較出高低,為顯客觀,小編分取兩大茶區的壩子茶為茶樣,又以當年頭春和5年后的成品為基礎,終于完成了兩大茶區代表茶終極PK:
當年頭春毛茶PK :好個剛烈勐庫,香揚湯濃,頭幾泡便出盡風頭,怎耐后階段澀底凸顯,攪了大好局面;勐海先抑后揚后來居上,香不及勐庫濃郁卻長久,湯不及勐庫張揚卻沉穩,苦底盡現厚積薄發。小編個人偏好來看,更喜歡勐庫剛烈直接的雄強勁道。
5年后重逢再論輸贏:勐庫茶湯感飽滿、協調,經5年干倉轉化,澀弱了很多,青澀轉化,甜味蓋過殘留澀感,香氣與新茶相比,再上一個臺階,除了更加濃郁怡人,持久性也延長了;勐海入口茶水清甜,4泡之后苦感立顯,無澀,水性濃烈飽滿,4-10泡湯質穩定,湯感苦中帶甜,協調性好,回甘長久。與勐庫茶相比最大的特點是:苦重澀輕,苦來得慢、化得快,苦后回甘優良,茶喝完后再續一杯水,居然一樣的蜜甜!
兩茶相爭,勐庫勝在茶湯飽滿蜜甜,勐海長于回甘長久,各有優勢。一萬個讀者就有一萬個哈姆雷特,不同職位、不同身份、不同經歷的人對事物的看法也會不一樣。同一杯茶,多少人飲用,便有了多少滋味。
勐庫也罷,勐海也罷,茶無珍品,適口為佳。事無好壞,思想使然。你若想要改變事情的態勢,就得先改變自己的心態。物之貴賤,事之好壞,皆在于個人的一念之間。
如此,兩大茶區代表茶終極PK,沒有贏家?錯!贏家就在品茶之人也!
本文原創:作者:刀哥
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