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    首頁(yè) 文化 茶葉受潮可復(fù)原

    茶葉受潮可復(fù)原

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    受潮的茶葉沖泡后的清香味和口感都要大打折扣,在此我們介紹一個(gè)處理受潮茶葉的好辦法,當(dāng)然是在茶葉未發(fā)霉變質(zhì)的前提下了:
    把受潮的茶葉放在鐵鍋里,開(kāi)小火,用鍋鏟將茶葉來(lái)回輕輕翻動(dòng)。當(dāng)茶葉

    茶葉受潮可復(fù)原

    受潮的茶葉沖泡后的清香味和口感都要大打折扣,在此我們介紹一個(gè)處理受潮茶葉的好辦法,當(dāng)然是在茶葉未發(fā)霉變質(zhì)的前提下了:

    把受潮的茶葉放在鐵鍋里,開(kāi)小火,用鍋鏟將茶葉來(lái)回輕輕翻動(dòng)。當(dāng)茶葉的香味溢出來(lái)時(shí),迅速起鍋。這時(shí),茶葉干了,而且香味也沒(méi)有流失。隨后,把炒干的茶葉倒在一個(gè)盤(pán)子里,晾涼,再裝入干燥的容器封好即可。

    這種方法可用于綠茶、青茶、紅茶等類(lèi),但是黑茶最好不用這種方法,若是黑茶受潮,可放置在通風(fēng)陰涼處,慢慢自然晾干。

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    據(jù)了解,因?yàn)椴枞~中含有很多芳香物質(zhì),這些物質(zhì)只有在避光、避風(fēng)的環(huán)境中才能很好地保存。“溫火微炒”是處理受潮茶最好的方法,它能很好地將茶葉中的水分蒸發(fā)掉,但要把握好起鍋的時(shí)機(jī)。

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