晨報全媒體訊（文/圖 首席記者 于江艷）繼三天前“哈密瓜號”密作貢瓜首航鄭州后，7月10日又有一趟裝載15噸，總共5000粒精品哈密瓜的“哈密瓜”號郵政專機落地北京。

此次郵政專機航空運輸的5000粒精品哈密瓜已經全部訂購。其中，北京市奔跑的戈壁電子商務有限公司訂購1200粒，新疆郵政公司和北京市郵政公司 “I LOVE 郵”微信公眾平臺訂購2000粒，哈密市果然良品電子商務有限公司私人定制800粒，哈密市一路瓜鄉電子商務有限公司京東哈密特產館訂購1000粒。專機運輸的哈密瓜在采摘前，由地區農產品檢驗檢測中心開展無損傷測糖和硬度測定，聘請專家組對檢測結果進行簽字把關。

據文獻記載，一世哈密回王額貝都拉第一次進獻貢瓜用駱駝馱運70多天才到達京城。最近幾十年，新疆哈密瓜的運輸主要用公路運輸，為避免爛損，很多瓜在七成熟的時候就要走物流，到北京約需4天，而現在通過航空運輸實現從田間到舌尖只需7個小時。

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航空高速物流不僅可以讓北京人民吃到成熟度高的最甜哈密瓜，而且還可以使北京人民吃到哈密的更多優質農產品，如羊肉，哈密大棗等。

今年，哈密市委、哈密行署首次與新疆郵政公司、中國郵政航空公司合作，開通“哈密瓜號”密作貢瓜專機，目前專機已經飛航兩趟，一趟是鄭州，一趟是北京。中國郵政航空公司副總經理趙建軍表示：此次嘗試后將總結經驗，今后或將推出吐魯番葡萄號，庫爾勒香梨號等專機，助推新疆農產品直采直銷售 打通物流“最后一公里”。

目前，阿里巴巴，京東，蘇寧易購等國內知名電商都介入新疆鮮果銷售，通過電商的私人訂制和眾籌等新的消費模式，新疆瓜果也賣出了更好的價錢，此次通過專機航班銷售到北京的密作貢瓜單粒3公斤左右，配送到北京人民家庭達到60元一粒（其中包裝費20元）。

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新疆有243種哈密瓜，你品嘗過幾種？

白皮梭子酥長得像瓠瓜 。

庫塔克庫其是243種哈密瓜中最長的，有四五十公分長。

佰謝克辛外形像南瓜，它也叫老漢瓜，瓜肉非常軟，沒牙的老漢也可以吃。

西周州密17號瓜形好，瓜甜而脆，目前哈密市廣泛種植。

“哇，這也是哈密瓜嗎？怎么長得跟瓠子瓜一樣？”7月9日，在哈密市伊州區哈密貢瓜園內，當游客張芯蕊看道到一種名叫“白皮梭子酥”的哈密瓜時，驚訝得張大了嘴巴。

沒錯，它不是炒著吃的菜，它是哈密瓜的一種。7月9日第十三屆哈密瓜節在哈密市場伊州區哈密貢瓜園內拉開帷幕。哈密貢瓜園內霸氣展出243種哈密瓜，其中絕大多數都是老百姓日常生活中沒有見過的。這些哈密瓜有的形似南瓜，有的形似香梨，有的顏色金黃，有的顏色墨綠，有的為奶白，形狀顏色花紋各異。

243種哈密瓜挨著一直擺開，擺出400米的哈密瓜長廊，形成一道壯美的景觀，成為哈密瓜節上最搶眼的風景，數萬名游客沿著哈密瓜走廊邊走邊拍。

最小“滙陽碧玉”哈密瓜僅雞蛋大

在展出的哈密瓜中，一潘盤名叫“滙陽碧玉”的哈密瓜，最小的僅雞蛋大小，大的也只香梨般大，是現場展出最小的哈密瓜。

此外，原種小白瓜、超甜白沙蜜、流金歲月、紅成脆、八里香、貴妃、黃甜寶、落花天等哈密瓜品種也非常小，這些哈密瓜大都僅成人拳頭大小，或者洋芋蛋大小，單瓜重量二三百克，或者三四百克，最多不超過六七百克。

據哈密地區農業技術推廣中心高級農藝師郭艷霞介紹，哈密瓜的大小也在跟隨消費趨勢而改變，以前消費者喜歡吃個大的哈密瓜，于是專家就努力培育出個大的哈密瓜，但是現在消費者尤其是“北上廣”的內地消費者更喜歡吃小一點的哈密瓜，因此現在要培育出小一點的適合一家三口消費的哈密瓜。而這種消費趨勢的改變大約在2010年是分水嶺。

據悉，曾經哈密培育出來自的最大哈密瓜有8公斤多重。目前在哈密種植的哈密瓜平均瓜重在3公斤到3.5公斤的比較多，而今后還將培育推廣種植更多2公斤到2.5公斤重的哈密瓜。

自然條件下哈密瓜最長可儲存120天

243種哈密瓜，可是哪一種最耐儲存呢?這當然要數“"加格達”。

“加格達”是最古老的哈密瓜品種，在專家的眼里，它就是“祖宗”，通過 “加格達”與"佰謝謝克辛"雜交，逐漸培育出各種后代。

"佰謝克辛"就是新疆老百姓民間俗稱的"老漢瓜"，它外形酷似南瓜，瓜瓤肉軟，軟得沒牙的老漢都可以吃，所以民間就叫"老漢瓜"。目前，在南疆喀什,阿克蘇至今還種植有"老漢瓜"。

可以說，"佰謝克辛"是哈密瓜的另一位"祖宗"，相比"佰謝謝克辛"，"加格達"的口感幾乎相反，"加格達"吃起來脆甜，瓜有特殊的清香味。而且"加格達"外形也狠很漂亮，瓜皮顏色為墨綠色，上面布滿均勻的網紋。

因為"加格達"口感好，形狀漂亮，最重要的是它耐儲存，所以才被挑選出來作為貢瓜。據文獻記載，一世回王額貝都拉第一次貢瓜就是用駱駝馱運的，當時哈密至京城共計7180里，按照每天百里計算，這些貢瓜要馱運70多天才能到達京城，對此至今外界仍是迷惑不解，一路風雨兼程路途又遙遠，馱運這么長時間哈密瓜不壞嗎?

對此，紀曉嵐在《閱微草堂筆記》中作了這樣的介紹：“然貢品亦只熟至六分有奇，途間封包閉東，瓜氣自相郁蒸，至京可熟至八分”。

據哈密市科協主席阿不都瓦衣提.司馬義介紹，在自然通風條件下，"加格達"可存放120天，一般產于伊吾縣淖毛湖的晚熟"加格達",可存放到元旦和春節品嘗。

"王子"俊俏"美人二號"顏色值差

隨著哈密瓜新品種培育的增多，命名也越來越多，在哈密貢瓜園記者看到:這些瓜名中有很多"王子","美人"之內的稱呼。

大多數名字中綴有"王子"的哈密瓜都長相俊俏，而名字中綴有"美人"的也很漂亮。但比較特別的是"美人二號"卻長得很賴，瓜皮顏色不好看，形狀也不正統，外行人根本看不出它是哈密瓜。

此外，"玉皇大帝"也長相也很賴，一位游客看到"玉皇大帝"長得如此難看，都皺緊了眉頭，"這長得也太丟玉皇大帝的臉了!"

"玉皇大帝"長相賴，但是"皇后"卻顏色值得高，金黃色網紋布滿整過瓜皮，瓜形橢圓，看上去很養眼。

據阿不都瓦衣提.司馬義介紹，哈密瓜的顏值主要有三方面構成，一是網紋，二是皮色，三是瓜形。一般來說網紋均勻布滿整個瓜皮會獲得較高的顏色值分。

當然，哈密瓜品種中也有很多光面的，沒有網紋，整過瓜皮一種顏色;還有是一種光面的是沒網紋但有花紋。

而從瓜形來看就更豐富了，除了橢圓,卵圓，圓形等基本形狀外，還有長得像南瓜的，像鴨梨的，像羊角的，像手柄的等等。

在現場展出比較奇特的哈密瓜有：“特大羊角酥”酷似羊角，"庫塔克庫其"為超長形瓜，有四五十公分長，"白雪公主"瓜皮白色長得小巧玲瓏。

目前，全國種植有600多萬畝甜瓜，包括甘肅，內蒙古，陜西，山東，海南，廣西等地也種甜瓜，因這些甜瓜跟新疆哈密瓜外形相似，他們為賣出好價錢，在銷售時也被貼上"哈密瓜"標簽，但是跟內地這些人為貼上"哈密瓜"標簽的甜瓜有著本質區別的是，新疆哈密瓜有著特有的清香。"這是哈密特殊的土壤氣候環境造就的，別的地方不能比擬。"哈密地區農業技術推廣中心高級農藝師郭眼霞表示。

揭秘243種哈密瓜是如何"煉"出來的?

哈密瓜有243種，這些哈密瓜都是如何培育出來的呢?

據哈密地區農業技術推廣中心高級農藝師郭艷霞介紹，在1982年至1986年期間，自治區人民政府首次組織專家對新疆甜瓜地方品種進行普查，當時認定的哈密瓜只有9種，這9個品種包括加格達、熱瓜旦、錫熱克酥、黃皮可口奇、佰謝克辛等9個品種。

圖為哈密地區農業技術推廣中心高級農藝師傅在給孩子們講究哈密瓜新品種是如何培育的 。

圖為哈密瓜試驗種植基地，在這塊地里種植有200余種哈密瓜。

但為了提高哈密瓜商品率，增加它的抗逆性，需要培育出新品種。為此新疆農科院哈密瓜研究中心、新疆農業廳葡萄瓜果研究所、哈密地區農業技術推廣中心等專家通過不懈努力，通過雜交、回交、自交等技術培育出越來越多品種。

確切地說，這243個品種中，目前已經通過國家品種委員會權威審定的品種有56個，而其它的品種因還沒有審定，暫時只能叫品系。對于沒有通過審定的哈密瓜品系，只能試驗種植不能作為種子推廣，且種植面積不能超過200畝。

在培育哈密瓜品種時，專家往往會尋找好的基因將起遺傳，瓜皮上的條帶是顯性基因，在雜交育種中不管是“媽媽”還是“爸爸”里有條帶，雜交培育出來的孩子一定帶條帶。

每年4月份專家開始育種，在播種時他們一般按照10個母本一個父親本，即使10個媽1個爸的比例播種，因為雌花往往一開開一串，雄花一開開一朵。到6月份哈密瓜花開季節，專家們就要對雌性花（雌性花花蕊中內圈是雌性蕊，外圈是雄蕊，一花兩蕊）進行人工授粉，頭天傍晚他們趕到地里，將雌花花蕊外圈的雄蕊摘掉，然后用紙杯子蓋住摘去雄性花蕊的雌花，到第二田遭上他們必須早早起床，將長在另一塊地里的雄花花蕊用棉簽刮下來，然后將這些花粉用棉簽抹到摘去雄興性花蕊得雌花雌蕊上。

通過這樣繁雜的勞動完成授粉過程，一直到8月份收拾回哈密瓜，取出種子。

為了增強種子中新遺傳基因穩定性，一些種子還要回交，自交，最終培育出能經過審定推廣的種子。

7月9日，在位于哈密市伊州區哈密貢瓜園內地的哈密瓜種植實驗基地里，記者看到，在一塊四五畝地的大條田里，種植有200余種哈密瓜，不同哈密瓜種種植三顆，目的是保存種子資源。

雖然目前培育出來的哈密瓜品種多達243種，但實際上真正推廣種植的并不多，而且這些種子資源基本上都是雜交品種，目前種植比較多的有西州密17號和25號，密優1號和2號，新密25號和56號，金密3號，雜交伽師瓜等。

這些品種中，目前老百姓最常見的有加格達、黑眉毛、佰謝克辛、熱瓜旦子，這些都是新疆老百姓愛吃的地方品種，而且在新疆消費比較多的品種。

加格達的典型特征是：瓜形呈卵圓或圓形，瓜皮顏色為墨綠，帶網紋而且是圈網紋，瓜肉脆甜，一般加格達重4公斤以上。

黑眉毛的典型特征是：瓜皮帶淺綠或墨綠色條帶，瓜肉軟細膩，一般重3公斤左右；佰謝克辛的典型特征是：瓜皮為綠色，覆深綠色梭溝，外形似乎南瓜，瓜肉軟，單瓜重3公斤左右。

熱瓜旦子的典型特征是：瓜面黃色，覆綠色梭溝，軟肉光皮，單瓜重六七百克左右，這種瓜南疆種得比較多。

嚴格意義上說，哈密瓜也是甜瓜中的一種，是甜瓜中的厚皮甜瓜，哈密瓜是因地得名。目前新疆種植有約130萬畝甜瓜，主要分別布在巴州，喀什，哈密，吐魯番，兵團第六師，北屯等地。其中新疆最早成熟的是鄯善哈密瓜，拱棚種植哈密瓜最早5月底就成熟了，到6月中旬鄯善露地哈密瓜大量上市，接下來到6月底7月初哈南湖的哈密瓜成熟，最晚熟的是淖毛湖哈密瓜，藥到中秋節前后上市。

哈密瓜為啥沒以前的甜了?

圖為哈密瓜節賽瓜會上專家在測糖度。

圖為專家切開10余種哈密瓜，比糖度，比瓜肉厚度，瓜肉顏色。

老新疆人會發現一個現象:現在的哈密瓜沒以前甜了，這是為啥?

據哈密市場科協主席阿不都瓦衣提.司馬義介紹，上世紀八十年代哈密瓜的糖度最高可達到21度，但是現在則很難找到糖度在20度以上的哈密瓜，而且糖度達到18的也很稀少。

在第十三屆哈密瓜節賽瓜會上記者看到，在參賽的50個哈密瓜中，測出來的最甜糖度也只有17度，有5個哈密瓜的糖度位17度，而糖度最低的還有11度，甜度僅類似于西瓜（西瓜糖度一般在10至12之間）。

為啥哈密瓜沒以前甜了呢?阿不都瓦衣提.司馬義解釋，隨著農村化肥使用量的加大，使得哈密瓜糖度，也開始下降，在沒有化肥的時候，人們用羊糞，馬糞來施肥，而且維吾爾族哈密瓜的傳統種植方法中還要給地里埋苦豆子（一種野草）,"苦豆子可以提高哈密瓜的含糖量，同時因為它比較苦，埋再地里還具有殺蟲作用，有利于哈密瓜生長。

據悉，在下野地西瓜的傳統種植方法中，當地農民也要給西瓜地埋苦豆子，這樣種植出來的西瓜才更甜。而現在隨著西瓜大戶和哈密瓜大戶介入種植，一家種植幾畝或者種植幾十畝的小戶越來越少，大戶種植為節余勞動力，普遍使用化肥。

在認識到這個問題后，哈密人開始逐漸回歸傳統種植方式，他們開始專門種植苦豆子野草，以備埋在哈密瓜地里，同時多施羊糞等有機肥。

"鴿子糞是種植哈密瓜最好的肥料，雞糞中含有激素，千萬不能用完，還有牛糞是涼性的，也不能用著哈密瓜肥料。"阿不都瓦衣提.司馬義提醒。

為了恢復土壤的地力，今年哈密地區農業局還開始引導農民休耕，種植三年的哈密瓜地休耕一年，對于休耕的地，按照頭三年種植平均收益給以補助。

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