云南茶葉史志 (1)

據(jù)歷史文獻記載，云南在商周時期濮人就種茶以作員，三國時期種茶頗負盛名，晉。時規(guī)模發(fā)展，唐、宋已形成茶葉商品基地，明代名茶問世，清代極為鼎盛。《云南通志》、《普洱府志》和《大清一統(tǒng)志》都有“以茶為市”、“仰食茶山”。“茶客收買，運于各處，每盈路，可謂大錢糧矣’’的記載與論述。由于歷代官府重視。茶葉貿(mào)易活躍，民間種茶日盛。山勢連綿，復嶺層巒、皆多茶樹；從東到西。從甫至北，云嶺高原處處有茶。明清時期聞名中外的云南普洱茶出產(chǎn)她古六大茶山連綿800里。入山作茶者達數(shù)十萬人。古《普洱府志》詳細記述了這一壯觀史實。同時采擇之精，制茶工藝也日臻完善，名優(yōu)茶花色品種選出。異彩紛呈。

當時堪稱名茶之珍品的普洱茶，其花色品種就達8色。不但是上貢朝廷之名茶診品。“普洱茶”之名也風靡名重于天下。這時期上自帝王貴族。下至平民百姓。種茶飲茶蔚然成風。官史商賈，騷人墨客。也紛紛投身其中、著書寫史。飄洋貿(mào)易，品茗贊詠。越發(fā)刺激了云南茶葉的發(fā)展。致使云南茶葉名品日眾，聲譽日隆。普洱茶不但被列入皇宮貢茶案冊，而且還載人曹雪芹《紅樓夢》、托爾斯泰《戰(zhàn)爭與和平》不朽的世界名著中。隨著時代的發(fā)展。云南采制茶業(yè)不斷推陳出新，研制新品名茶風靡盛行，貢茶名品層出不窮，制作加工工藝已由民間轉化到官府組織管理推廣。享譽中外的云南名優(yōu)茶滇紅、沱茶、藏銷緊壓茶、香竹筒茶等，頗具地方民族特色，品質(zhì)獨特的名茶產(chǎn)品也在不同的時代相繼脫穎而出。這些名優(yōu)茶產(chǎn)品。無論是哪個時代、哪種類型、花色，郡具有其優(yōu)秀的品質(zhì)，獨特的風味特征，輝煌的產(chǎn)銷業(yè)績，從而形成了“普洱先稱秀，滇紅質(zhì)更優(yōu)，沱茶譽四海，滇茶競風流”的云南名優(yōu)茶薈萃盛景。

兩漢時期茶產(chǎn)益州

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三國魏·吳普《本草、菜部》，記有：“苦菜一名荼，一名選，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干”。上述記載中的“荼”即古茶字。“益州”系西漢武帝元封二年(公元前109年)，滇王嘗羌臣服于漢，武帝賜以金質(zhì)“滇王之印”一顆，建立滇國，封嘗羌為滇王，以滇池為中心，設益州郡，郡治在滇池縣(今晉寧縣的晉城)領27縣，包括今曲靖、玉溪、昆明、大理、保山等地(州市)的轄區(qū)。東漢明帝時在滇西設永昌郡之前，先設西部都尉，仍歸益州節(jié)制。漢獻帝建安19年(公元214年)設來降都尉于今之曲靖，統(tǒng)轄益州、朱提(今昭通一帶)、興古(今文山、紅河州部分地區(qū))、永昌(今保山和臨滄地區(qū))、云南(今大理和楚雄部分地區(qū))及考慮到癢珂(云南東南部及貴州南部)、越崔(今四川西昌和云南麗江及楚雄部分地區(qū))七個郡。可見兩漢治滇均屬益州管轄。均屬益州管轄。故吳普《本革、菜部》所稱益州主要是指現(xiàn)今云南所屬之地。

三國時期南中茶子

《華陽國志·南中志》中有“平夷縣,郡治有鍘津、安樂水。山出茶、蜜”的記載。據(jù)吳覺農(nóng)《茶經(jīng)述評》載：“平夷縣約當今云南富源縣地。”平夷縣距當時南中的中心味縣(今曲靖)140里。

唐·陸羽《茶經(jīng)·七之事》(公元775--780年)載：“晉傅巽《七誨》“蒲桃、宛柰、齊柿、燕栗、垣陽黃梨、巫山朱橘、審中茶子、西極石蜜”。南中系東漢末時對今全滇和黔西北、川西南的總稱。諸葛亮平定南中后，蜀漢建興三年(公元225)改益州郡為建寧郡，郡治由滇池縣移至味縣，統(tǒng)管南中之地，味縣遂成為當時南中的政治經(jīng)濟文化中心。傅巽以南中茶子與當時國內(nèi)外名特水果等產(chǎn)物(宛柰即大宛國的蘋果，西極石蜜即天竺國的冰糖)并列，可見云南茶子當時已有盛名。

唐宋時期茶出銀生城

唐樊綽《蠻書·管內(nèi)物產(chǎn)第七》(公元864年)載：“茶出銀生城界諸山。散收，無采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和

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