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? ? ? ? 隨著經濟水平的日益提高，飲茶的人群大量增加，急劇增長的茶葉市場開始出現一些以次充好、以假亂真的現象；如何避免在日常的消費過程中上當受騙呢？今天帶大家從茶葉香氣的角度，聊一聊優質茶葉的品質特征。
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? ? ? ? 自然生態的環境是茶葉香氣優質與否的前提
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? ? ? ? 茶葉是農作物產品；從生長環境到采摘制作，再到包裝運輸，每個環節都在影響著茶葉最終的品質。影響香氣優質與否主要有茶樹生長環境、采摘嫩度、制作工藝三個方面：茶樹生長的自然環境決定了鮮葉是否優質，采摘的嫩度影響著香氣種類是否豐富，制作工藝是否得當決定了香氣的類型和豐富程度。
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? ? ? ? 常見較為優秀的香氣類型
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? ? ? ? 毫香：毫香是指豐富的茶葉背部細微絨毛所構成的香氣類型，通常出現在嫩度較高或干茶具備明顯絨毛特征的茶葉，比如碧螺春和白毫銀針。毫香之所以優質，是因為毫香對于嫩度的要求較高；從單芽到一芽一葉初展階段的鮮葉，才具備富足的絨毛特征。
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? ? ? ? 花香：花香是指茶葉呈現出帶有明顯花香氣息的香氣類型，以蘭花香較為常見。花香是高端茶常見的香氣類型；茶葉制作過程中對于原料、制茶時的天氣、制茶工藝要求都很高，只有條件得當，最后制成的茶葉才能呈現出花香的特征。
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? ? ? ? 蜜香：蜜香是指茶葉呈現出較為濃郁且帶有清晰的類似蜂蜜特征的香氣類型；蜜香之所以優質，是因為只有茶葉內質較為豐厚且制作工藝較為得當才會呈現出清晰自然的蜜香，常見于烏龍茶類。
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? ? ? ? 在日常的飲茶過程中，除了毫香、花香、蜜香，還有很多獨具個性的香氣類型；較為常見的是兩種或兩種以上的香氣混合在一起出現，我們稱之為混合香。香氣是茶葉品質的重要組成部分，通過對香氣的總結和學習，可以幫助我們更加清晰和全面得了解一款茶葉的品質。
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