? ? ? ? “生命哲學”是19世紀末20世紀上半時期在德、法等國流行的一種哲學思潮，集大成者是法國哲學家柏格森。他曾提出：“哲學必須從生命內部，從時間里把握生命。”他認為生命分為“植物生命”、“本能生命”和“理智生命”。很難說清普洱茶是屬于哪種生命，或許普洱茶這個生命體是超越這三者以外的。當制作普洱茶的鮮葉從枝頭摘下開始，便已經脫離了“植物生命”，不再需要陽光、水分、泥土的供養，當它們在炙熱的鐵鍋中翻炒殺青后，鈍化和破壞了葉片中氧化酶的活性；接著的反復重力揉捻，破壞了葉片表面的細胞壁；又在強紫外線的陽光下蒸發掉了絕大部分水分，最后在蒸汽和重壓之下成為了一個有形的、干燥的、固態的物體。

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? ? ? ? 而這一切卻只是一個生命體的正式誕生，他不需要任何食物來供養，只需要自然界的空氣以及存在于空氣中的水分，以相對靜止的外在形態存在，又以內在微生物菌群的相對運動，在時間的軌道上綿延生命，繼而會慢慢變得與他初生時的樣子相去甚遠。從新生走向成熟，餅型從緊實走向松散，滋味從青澀走向醇厚，口感從刺激走向溫和，湯色從黃綠走向紅褐……所有的內含物質也更趨向于有利于人類健康。

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? ? ? ? 柏格森的理論框架在于“哲學要研究時間的綿延，必須從生命開始，因為對一個有生命之物來說，時間是它的生命的真正本質，是他的實在性的意義所在。”普洱茶也因為時間之手的塑造獲得了生命的真正本質。我大膽地將這種生命的真正本質看作一種對生命的未知，以及對未知的期待。“從哪里來到哪里去”這是個只有人類才會思索與拷問的哲學命題，生命也因為未知才有了存在的意義。盡管對普洱茶未來的期待是人類賦予的，但普洱茶的未來卻不是人類能夠標準把控的：今天用易武春尖壓制的普洱茶，在若干年后能否成為宋聘號；今天的老班章純料普洱茶，若干年后又會變成什么滋味？今天的7542，若干年后會不會變成88青？我們還能否復制現存老茶的制作工藝和陳化路徑？

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? ? ? ? 這一系列對未知的期待讓普洱茶對人們的吸引力有增無減。可無論怎么樣的期待，不管哪般的焦急，都不能忤逆了普洱茶的生命軌跡，只能學著慢慢品味這時間的緩慢藝術，否則茶會給予你毀滅性的報復，比如高度濕倉茶、霉變茶、高錳酸鉀茶等等被忤逆者都已經被市場徹底淘汰了。

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? ? ? ? ?“變化”幾乎是所有哲學理論的基礎，在“生命哲學”的理論中，“變化”成為一種“延綿”，“在綿延中，過去包容在現在里，并且向未來持續地涌進，在這種聯成一氣的過程里，才有生命的永恒性。”普洱茶生命的延綿，需要具備自然科學領域的理論支撐，越來越多的科研工作者開始進行著對普洱茶陳化路徑和陳化環境的研究，為的是能夠盡可能在一定程度上把控普洱茶未來的變化，將未知的范圍逐漸縮小。

來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
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