一個事物的產生,發展,興盛,衰落總有它的原因。而這原因可歸其為事物自然發展的基本規律。像普洱茶和普洱茶文化在萬千事物中就是一個典型的例子。
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眾所周知,普洱茶是生長在云南地區的一種大葉種喬木茶。從古至今,普洱茶與人們(云南)的物質生活、文化精神聯系都非常的緊密。從文化方面來說,普洱茶文化內涵十分豐富。作為一個廣義的概念:它是普洱茶區各族人民從古至今對茶的發現、栽培、生產加工、運輸、儲存、銷售、品飲的過程中產生的物質文化與精神文化的總和。在眾多茶文化中,有其獨特鮮明的地域性、民族性等特點,其中一些內容實體,已兼具文物和世界文化遺產的價值。
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普洱茶不僅文化內涵豐富,并且種植歷史悠久,種植面積相當廣貌與廣泛,有西雙版納茶區、思茅茶區、加上地州茶區多達幾十處茶山。雖文獻記載的內容不多,但是并不影響普洱茶的傳承,以及在人們心目中的位置。自清朝以來普洱貢茶就深受皇家崇高的待遇,其貢茶的品種、采辦由政府完成,貢茶作國禮的影響一直令人著迷。
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明清至民國,先后在普洱、思茅、景谷、墨江、倚邦、江城等地興辦了不少私營的茶莊商號,特別是在清末時興辦的茶商號最為眾多。這些商號和茶莊的創辦為普洱茶的加工貿易做出了巨大的貢獻,不得說“時代終將造就強者”普洱茶也未曾安逸!像在當時創辦的乾利貞和宋聘號就是一個比較特殊的商號,創辦時清王朝正處于“內憂外患”的尖峰時刻,商號因戰亂幾經輾轉得以保留存活下來,可謂為之特殊。記得去年寫了《狀元家茶·袁乾利貞茶號歸來》的文章,其中大部分內容就記載乾利貞茶號和宋聘號的歷史和兩者之間脈絡關系。但由于年代久遠,諸多原因,使得一些史料無法考證和查詢,只得根據茶號的后人以口述的形式來追溯其歷史。
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而從制作上來講,制作普洱茶的是一門傳統的工藝,有傳統緊壓茶加工,甚至還有散茶加工。其實普洱茶在盛唐就開始了茶葉經貿,從清代時、到明國中后時期以及20世紀下半葉茶經貿,一直延續到現在。
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需要特別注意的是,普洱茶在建國前后出現的茶葉貿易中斷,原因是由于戰亂、政治、經濟的環境因素的影響,才會導致短暫性的中斷。但是在其后的幾十年里,隨著國家經濟的恢復,普洱茶的生產加工和貿易又開始在大陸與香港地區不斷的興盛起來,尤其是上世紀七十年代至九十年代,漸以香港為主,九十年代后發展至整個珠三角地區乃至全國。
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