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天氣寒冷的時(shí)候，人們自然愿意親近暖色調(diào)的東西，紅茶就是一個(gè)例子。
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現(xiàn)在市場(chǎng)的紅茶產(chǎn)品很多，可人們?cè)谶x購(gòu)時(shí)經(jīng)常被兩個(gè)問(wèn)題所困擾。
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一是宣傳點(diǎn)語(yǔ)焉不詳而又令人眼花繚亂。從樹種上，各種老樹、古樹、野生、老叢……從工藝上，各種新工藝、純芽頭、毛茶……還有廠家信息、品牌歷史、產(chǎn)地特色、新老傳說(shuō)、宗教情結(jié)、是非糾葛……再加上限量、稀缺、私房、專屬等讓人心慌手欠的字眼，足夠把消費(fèi)者們繞得困惑不已。
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在此提醒消費(fèi)者，選購(gòu)紅茶時(shí)不如把上述簡(jiǎn)化為兩點(diǎn)：一是價(jià)位和你的消費(fèi)相匹配，二是在這個(gè)價(jià)位基礎(chǔ)上找好喝的。
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那什么是好喝的紅茶呢？
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現(xiàn)在市場(chǎng)上的紅茶大多有個(gè)通病：即香氣不純正不持久，湯感寡淡不耐泡。這樣的茶大多都有美麗的視覺效果，即干茶很漂亮，勻整，纖細(xì)或肥壯，毫芽特多；湯色很迷人，橙紅或深紅，明凈透亮。
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但茶是用來(lái)喝的，不能只滿足于飽眼福。開湯沖泡后，高溫香也透露甜香，但總有一股悶捂的混沌，有點(diǎn)象在濕熱的澡堂里聞到香水的感覺（雖然，這比喻是有多么不恰當(dāng)～）。
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這種不純正的香氣往往是由于紅茶制作過(guò)程中的溫度、濕度及通風(fēng)掌握不好造成的。茶湯滋味從第一泡開始就很淡薄，即便多放些茶葉，也如同摻水的酒，而這種不苦不澀的蒼白感往往迎合一些品茶新手的口味。
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如果將這種“不出湯”的茶再延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，尖利的苦澀感馬上析出，好像一個(gè)沒精打采的人突然莫名其妙地發(fā)起脾氣，令人錯(cuò)愕。這種表現(xiàn)對(duì)紅茶來(lái)說(shuō)是硬傷，是原料與工藝不匹配的顯著表現(xiàn)。這樣香氣不純、湯感有缺陷的紅茶，就是不好喝的茶。
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當(dāng)然，最后我們明確一點(diǎn)，不好喝的茶，不等于不能喝。只要是正規(guī)廠家、經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門檢驗(yàn)認(rèn)證的茶，都是能喝的。至于好喝不好喝，價(jià)位是否合理，是在“能喝”基礎(chǔ)上高一個(gè)層次的追求和探討。
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