在干燥的辦公室內，給自己泡上一杯紅茶，不僅可以充分補充體內所需要的水分，還能對自己的腸胃起到保護作用。因此人們喜歡喝紅茶，性溫且暖胃。故有，夏天喝綠茶，冬天喝紅茶的說法。冬季飲上一杯濃厚的紅茶，讓你舒暢溫暖。

紅茶是一種經過揉捻、發酵、干燥等工藝處理的茶葉，特別是經過發酵工藝，使茶葉的內含成分發生了一系列的生物化學變化，構成了紅茶紅湯紅葉的品質特色。

茶葉中含有的茶多酚具有收斂性，對胃都有一定的刺激，綠茶由于未經過發酵，因此人們在空腹喝綠茶時都會感到胃部不舒服；而紅茶經過發酵烘制，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。

紅茶不適于放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就續水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶續水3次口感最佳。

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