在夏季，飲茶的人、飲茶的量都相應增加，這不僅是因為茶可以提神、消暑、解渴、解毒，更主要的是茶對人體具有營養、保健及防病治病的作用。然而，在日常生活中可以發現有許多人飲茶有誤區，若認識不足，錯誤飲茶，不僅對身體無益，反而給健康帶來隱患。

上海市茶葉學會副秘書長劉秋萍女士介紹說，不同的茶適應不同的人群，例如紅茶適合運動量比較大的人，綠茶適合運動量小的人，常喝可減肥、降血脂，但用腦過度、腸胃虛寒者不適合飲用。

入夏以來，滬上不少茶室等推出了新式的“泡冷茶”，即把新鮮的茶葉放入礦泉水瓶，夜里置入冰箱，經過一夜浸泡，第二天就成為“泡冷茶”上桌。劉秋萍指出，泡冷茶的方法很不科學，茶葉所含的兒茶素須經過一定溫度的熱水浸泡才能揮發出來。

自行搭配“營養茶”也是辦公室白領的最愛。在綠茶中放入枸杞的人特別多，其實這綠茶和枸杞分別沖泡都對人體有益，但放在一起，“一加一，小于一”：綠茶中含有大量鞣酸，具有吸附收斂的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。餐館里的八寶茶也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量較少，但也不能多喝。劉秋萍女士告誡，泡茶不能胡亂搭配，以高山禪茶為例，它本身富含抗衰老的抗氧化劑，降血脂的兒茶素，預防心血管疾病的黃酮素，以及瘦身減脂的茶堿等，再與其他物質混搭，會產生化學反應，反而降低保健效果。

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