喜歡喝茶的人都知道，喝普洱茶對人們養生、保健都有重要作用。其實，普洱茶除了茶葉對人體健康有好處外，食用普洱茶籽所榨取出的油，同樣對人體健康有益。

茶籽油營養成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸占93%，其中油酸含量達83%，亞油酸10%）、山茶甙、磷脂質和皂甙、維生素E、茶酚、鞣質等對人體有益的元素，對促進脂質代謝、降低血脂、預防動脈硬化有顯著作用。

同時，茶籽油中含有天然茶多酚，茶多酚是一種高效自由基清除劑，具有預防心腦血管疾病、預防癌癥等功效。而茶籽油中的維生素E含量高于其他食用植物油，這讓食用茶籽油也能起到抗衰老、增強自身免疫力的功效。

專門生產普洱茶籽的鎮沅圣元堂有限公司韓經理介紹說，其實人們在古時候就已經把茶籽榨油使用，不過由于當時的技術有限，榨出的茶籽油又苦又澀，所以民間只用茶籽油來治療燙傷和燒傷及體癬，慢性濕疹等皮膚病，并不食用。直到近年來，茶籽油的榨取技術獲得很大進步，才讓榨取出的茶籽油具備了食用油的功能。

現在的食用普洱茶茶籽油，其性質穩定，密封儲藏就不易變質。在除去苦澀味的同時，還保留住了淡淡茶香，已經可以和其他食用植物油一樣用來烹制各種料理。

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