前段時間,對外推介云南普洱茶,瞬間,全球又掀起一股普洱熱。的確對于普洱茶茶客來說,普洱茶幾乎是一條不歸路。一般而言,幾乎都遵循著這樣一個路徑:只是為了健康,隨便喝喝——有區域選擇地喝喝便宜臺地茶——開始進入大樹、古樹普洱茶——有區域選擇地喝大樹、古樹普洱茶——追逐名山頭超微產區的古樹普洱茶——千方百計找尋有年份的古樹茶。
在前幾天,云南老班章茶山舉行了隆重的班章茶開采儀式,當天32萬元一公斤成交的毛茶刷爆了朋友圈,緊接著,冰島29萬/邦崴36萬,熱騰騰的數據后面隱藏著什么情況呢?
古樹茶價格飆升再次將普洱茶推向了新的歷史高度,稀缺的資源,成了人們爭相搶奪的制高點。這樣的熱炒,是不是茶商惡意炒作,還是虛漲,只有天知道。
如此高價的茶只有土豪和權貴才能喝得起,當人們追遂和望茶興嘆時,我們作客的茶友,卻天天能品到像“老班章,冰島,曼松”一樣品質的古樹茶,他們都誤以為堂主發了達,天天拿這些明貴的名山古村茶招待他們。真有點羨慕嫉妒恨,但細心的茶友們,在驚嘆的同時,細品杯中的珍貴的茶,再次靜心品悟,終于發現了這些古樹茶的新秘密,原來,堂主手中的這些寫著2017新班章,新冰島就是我們夢味以求的老班章啊!
這種興奮,這種激動,讓茶友夢想高飛,茶友頻頻端杯,生怕錯過每一道湯,生怕錯過這么一款好茶!隨著茶席接近尾聲,茶友心情趨于平靜,我才平靜告訴他們,32萬一斤的老班章及十多萬一餅的冰島,堂主實在無能力天天招待你們,你們現在所喝的只是印像老班章和冰島。但她一點也不遜色于真正的老班章,只是產茶區不同,如果我不告訴你們真相,你們還在云里霧里,她相比于幾萬元一公斤的老班章、冰島、曼松和幾千元一公斤的昔歸、薄荷塘、括風寨等毛茶,手中新班章、新冰島等價格有天差地別啊!
驚醒的茶友們再次發問,這么好喝的古樹茶,從各項指標,香氣及滋味都是老班章及冰島的感覺,其熟悉的韻味不可能不是?我鄭重其事告訴他們,真的不是。這幾款古樹茶是某教授繼普洱山之后的新作,也是去年茶山科考新發現的古茶園,現研究發現及多批人盲飲比對,他們的基因與老班章、冰島相同,完全就是經典再現。
由此可見,一款好的普洱茶需要從其茶底、外觀、湯色、茶味、口感、韻味來判定的,如果是喝到真正的好茶,你的身體會說話。茶真的是很“私人”的東西,你覺得好,不一定他人也覺得。身體比思維更會挑好茶,思維可能會受別人影響,而身體卻不會。所以需發掘深埋在口部、身體甚至聲音里的線索,抽絲剝繭,揭示茶的真實與謊言。所以我們喝茶藏茶并非一定是名山或高價位的茶才是最好的。我和這位教授一直奔走于云上的茶路,至力于為邊遠的茶農做推廣,讓好的、優質的古樹惠及普羅大眾,用最好的價錢喝到最好的茶。
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本文系書香茶香出品,作者:西子茶人。原文略有刪減,觀點僅代表作者個人。
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