茶葉特別是綠茶是不容易保管的，就是專業的茶商一般也只能保證三個月不變味，如存放在冰柜里一年也已經過了最佳飲用期，但不是說一定是變質變壞的，請注意，過了最佳飲用期并不等于是變質變壞，只是喝起來的口感差一些，但還能喝。

對于普通消費者而言，由于對茶葉的保管不大在行，而且茶葉量少更容易吸潮變質，還有一點一定要注意，茶葉是很容易吸收其它物品的異味的，一旦有異味的茶葉就要不得了。

介紹個簡單的方法給讀者辯別綠茶是否還能喝，首先拿出綠茶來，聞一下沒有異味的話（有點陳舊味是難免的，茶葉的顏色沒有買回時的青綠，變成黃褐色是因為空氣氧化的關系，沒有問題的）,然后取一片茶葉，用中指和拇指一搓，能搓成粉末的就是沒有受潮的，那恭喜你們，這個茶可以喝。不能搓成粉末的就是已經受潮了，為了您的健康，最好就不要了。

再者如果有點苦味是正常的，此時您可以少放點茶葉，另外放了這么長的時間就算能喝，應該也是沒有茶葉的香味了，可加入幾朵玖瑰花或茉莉花朵一起泡，味道就好得多了，一般茶莊有賣的。

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