普洱茶飲料產品工藝

茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

普洱茶飲料產品工藝描述

1、萃茶

先用溫度為83±2℃的RO水在1號茶萃取罐內對茶葉進行燙洗40S，然后將燙洗后的茶葉放入2號茶萃取罐，用溫度為83±2℃的RO水進行萃取，萃出的高溫茶湯經過板式熱交換器冷卻到＜14℃，冷卻后的茶湯通過離心機調整濁度≤6，離心后的茶湯打入茶湯暫貯桶，最終送入調配罐；

2、溶糖

用溫度55±5℃、pH值6～6.5的RO水在溶解罐內溶糖，待糖完全溶解經100目和300目濾網過濾后將糖漿打入調配罐；

3、調配

將茶湯與終糖漿充分混合，并加入輔料進行調配；

4、殺菌

將茶飲料半成品打入UHT，在135±2℃的溫度下保持15S殺菌；

5、洗瓶、蓋

待灌裝的PET空瓶、蓋用含余氯2～4ppm的消毒水在適當的壓力下噴洗，后經過凈水沖洗；

6、充填

經充填機進行充填，充填出來的飲料中心溫度為88±1℃；

7、倒瓶殺菌

充填后須經過大于40S的倒瓶蓋殺菌；

8、噴碼

用噴碼機對瓶蓋進行噴碼；

9、冷卻

經冷瓶機冷卻，其中冷瓶機用水余氯0.2～2ppm，冷卻的第一段溫度為75±2℃，末段溫度為36～40℃；

10、套標

套標機進行自動熱收縮套標；

11、包裝

用包裝機進行自動包裝，包裝好的成品外箱噴碼后送入成品倉庫。

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制