云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)2011年12月30日資訊：通觀歷史，有據(jù)可查的所謂普洱茶膏，只有清代出現(xiàn)的普洱茶膏是完整的產(chǎn)品，并最終載入典籍，由皇家所獨享。其它朝代所有的正史野史中，要么語焉不詳，要么是茶制品中的附屬物，說明當時的普洱茶膏產(chǎn)品并未真正成形，更不用說普洱茶膏的效用了。所以，只有遵循皇家工藝制作的普洱茶膏才是真正意義上的茶膏，而沒有經(jīng)過那一系列精細和繁雜工藝制作出的普洱茶膏不能稱其為正式的普洱茶膏，甚至于不能劃歸于普洱茶膏一類，完全不具備特有的養(yǎng)生元素與保健功能。
那么，普洱茶膏的真?zhèn)尉唧w應當如何辨別呢？
【皇家普洱茶膏的標準】
一、表面油光、色澤黑亮
《大觀茶論》對普洱茶膏品質(zhì)有以下解釋：對“珍膏油其面”則顯得極為重視，甚至把“油”的質(zhì)量好壞做為茶膏鑒別標準。意思就是好的茶膏表面“油光”。由此可以看出，正宗普洱茶膏的外觀是油光面，其色澤黑亮，在光線底下呈墨綠色。究其原因，普洱茶膏中的茶多酚屬于抗氧化物質(zhì)，其抗氧化指標是國外醫(yī)學界通常使用的VE（維生素E）的5－10倍，所以，好的普洱茶膏含茶多酚較高（在40%以上）不易被氧化，其表面色澤黑亮，顯光澤。相反劣質(zhì)普洱茶膏表面暗沉，色澤暗淡無光。
二、茶味還原度高，口感醇厚，“和潤悠長”
皇家普洱茶膏其反映出以下特點：香氣正、入口滑、層次明、回味長。入口爽滑，層次感明顯，回甘較快，回味悠長。非上品普洱茶膏其湯味薄，香氣淡，回甘不明顯；還有一些普洱茶膏，由于加工技術(shù)不過關(guān)，出現(xiàn)糊味或者青味，都屬于劣質(zhì)產(chǎn)品。因此好的茶膏一定是醇厚度極強(內(nèi)含物質(zhì)多)、且滑感甚佳(果膠含量高)、有明顯香氣。云南生產(chǎn)的普洱茶膏因產(chǎn)地、原料、生產(chǎn)工藝的不同，而顯得醇厚、飽滿，入口爽滑，是普洱茶膏中的極品。
三、普洱茶膏全溶，無沉淀及雜質(zhì)普洱
普洱茶膏屬于熬制提取工藝，其所含成分均能全溶于水，不會產(chǎn)生任何沉淀及雜質(zhì)。但凡有沉淀者，其品質(zhì)就大打折扣；湯色發(fā)暗，且有懸浮物，無通透性，這是由于這些劣質(zhì)普洱茶膏加工過程中作了凝固劑等化學物質(zhì)以圖節(jié)約成本，或其普洱茶膏雜質(zhì)較多，提取的手段落后導致。優(yōu)秀的普洱茶膏屬于高純度的茶葉精華，不但可以全部溶解于水，而且對水質(zhì)還非常敏感，用純凈水和弱堿性礦泉水沖泡湯色都有所不同。
綜上所述，皇家普洱茶膏品質(zhì)可以用“和潤悠長”來形容：和——口感柔和香氣正；潤——香濃潤滑入口滑；悠——回甘明顯層次明；長——香韻久存回味長。反映其已經(jīng)達到了香氣正、入口滑、層次明、回味長的神品境界。

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