前幾天我女人給領導泡茶，燒了四根手指頭，回來對我訴苦，非要教她泡茶。今天我隨便總結了一些方法，闡述如下：

1 、茶具選擇

A、玻璃茶具。硬度高，具有很高的透光性，導熱快，易燙手，無透氣性，使用時一定要小心。其優點是使用方便，價格便宜，并有利于觀賞杯中茶的各種變化。

B、瓷制茶具。類似于平時用的小碗和餐桌上的陶瓷杯子。瓷具質地細膩光潔，能充分表達茶湯之美，保溫性高于玻璃，用于泡茶在文化的表達上要強于玻璃杯。

C、紫砂茶具。中國紫砂文化由來已久，在茶文化歷史上比較具有代表性。紫砂不透光，但具有一定的透氣性、吸水性、保溫性，著“三性”對滋育茶湯大有益處，并能用來沖泡較老的茶葉。不過，手工紫砂使用之前有毒，要去毒性。

2、茶具的選用

茶葉與茶具的搭配是很重要的，這是泡好茶的一大要素。故有“選好壺，泡好茶”之說。

重香氣的茶葉要選擇硬度較高的壺和杯，綠茶類和輕發酵的茶類如：龍井、碧螺春、文山包種茶、以及其他嫩芽茶葉都適合，還有瓷壺、玻璃杯或蓋碗，散熱速度快的，泡出茶湯的香味較清揚，沖泡頻率較高。滋味重的茶，要選擇厚度較低的壺來泡，烏龍茶類便是。其他如外形緊潔，枝葉粗老的茶以及普洱茶等，應該選擇陶壺和紫砂壺沖泡。

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