雖然從茶號來看,7542七子餅茶應該是從1975年開始生產,但是從目前數據較為清楚的茶品來看,被命名為「73青餅」的7542七子餅,似乎是比較早的一批茶品。也由于「比較早」,有些在包裝、內飛、口感等各方面條件與73青餅相近似的7542七子餅茶,也就被歸為73青餅一族。時至今日,73青餅似乎已成為「早期7542七子餅茶」的代稱了。
實際上,73青餅是臺北鈺壺軒黃先生于1998年12月命名,所以「73青餅」是一種俗稱,指的應該是某一批茶號7542的勐海七子餅。這批73青餅的外包裝紙是屬于「大口中」,中央的茶字為手工蓋印,餅身較小,因此也有人稱為「大口中小綠印」。此外,雨點、茶滴、細字尖出的特征,這些特征也可以在73青餅的茶品上見到。
不過,73青餅的內飛雖然是「細字尖出」,但是「州」字的左邊那點往下方點,與其它黃印七子餅家族內飛的「州」字不相同,后者是往右下方點的。
由于從73青餅的各個條件來觀察,大約都可以被歸類為較早期的七子餅,因此或許當初命名時,才用了「73」這兩個字吧!可是73青餅的年份到底是1973年、1975年,還是其它年份呢?
早年港臺地區的茶商,由于資料的缺乏,大多從字面上來解釋認為這批茶是1973年壓制生產,與最早期的黃印七子餅同時期,因此也就被歸為少數「陳期三十年」的最早的七子餅家族的一員了。不過后來大家漸漸知道茶號是到1975年才訂定,而且正式使用更是1978年以后的事,于是這款茶品的年份似乎就要向下修正了。后來筆者訪問了當初命名的黃先生,依黃先生的說法,這款茶品是有橫式支飛的,支飛上寫的茶號是7542—506,那就使得這款茶品的年份問題有了更多話題。
雖然73青餅的話題還是在杯壺茶行間流傳,但是也許只有真正喝過這款茶的人,才能從湯的表現滋味中,給出最恰當的茶品年份吧!然而無論如何,談到73青餅總讓人想起頭發泛白的黃先生,而《普洱壺藝》第8期的專訪中,那幾句老茶人的慈語叮嚀,卻一直縈繞在耳際,久久不能散去。
微信公眾號:puersir;
茶中網:www.txldjsj.com
普洱茶知識交流請添加個人微信號:chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師,國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。
一鍵關注陳老師微信號:435121