我一直認為,傳統茶葉市場就是個大圈子,圈子是什么?圈子就是江湖!有江湖就會有幫派,有幫派就會有領土之爭,有話語權之爭。茶江湖的爭端不少,其中“純料”和“拼配”話語權爭了很久,也沒有分出個高低貴賤。
我之所以感覺無聊,是因為拼配有拼配的妙處,純料有純料的魅力,不是非此即彼。但江湖并不平靜,很多人還是不斷地論證自己堅持的觀點好,論證別人堅持的觀點有問題,這么一來,消費者就糊涂了,到底是純料好還是拼配好呢?
我認為,拼配至少有如下好處:
1、規模大,可滿足大量生產
2、品質穩定,口感滋味香氣不會因為生產年份不同有太大變化
3、將茶葉不好的一面掩蓋掉,將優秀的一面發揮出來
4、平抑價格,更加突出性價比
5、可創造獨特的口感,使產品更加個性
6、產品適應性更廣
我也認為,純料至少有以下好處:
1、稀缺資源,數量少,可滿足部分消費者的精神追求
2、相對純正,沒有其它雜質
3、口感做不了假,好的就是好的,不好的就是不好的
4、有故事可講,喝茶時把“故事”也喝了
5、不能否認,一般做純料的,都選用較好的茶葉,比如普洱茶一般選古樹茶
6、純料不需要復雜的工藝,主要看原料本身
當然,我認為他們二者均有很多缺點。
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