“野生茶”,是是指存在于天然林和開(kāi)發(fā)過(guò)的天然林中已有成百上千年之久遠(yuǎn)與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。是沒(méi)有被人類(lèi)栽培馴化、大量利用的茶樹(shù)。人類(lèi)社會(huì)千百年來(lái)所飲用的“茶”,在植物分類(lèi)學(xué)里,被列為植物界、被子植物門(mén)、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。茶組被統(tǒng)一命名為“Camelliaslnensis(L)O Ktze”,為全世界所采納。茶組里有37個(gè)茶種,目前世界各國(guó)栽培利用的“茶”,是茶組里的一個(gè)“種”,其染體多為二倍體(2n=30)。科學(xué)意義上的“野茶”,是農(nóng)學(xué)里“茶系”以外的近緣茶樹(shù)植物,沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工馴化栽培的。經(jīng)過(guò)進(jìn)一步科學(xué)驗(yàn)證能飲用。該茶有別于人工養(yǎng)的自然生長(zhǎng)的茶,一般生長(zhǎng)環(huán)境多在1800米以上的原始森林中,說(shuō)其是生態(tài)的,因其無(wú)農(nóng)藥、化學(xué)的污染,也沒(méi)人工施肥。
茶葉因種生而容易變異。嫩葉無(wú)毛或少毛,葉緣有稀鈍齒、或全無(wú)鋸齒。因葉片革質(zhì)肥厚,不易揉捻成條索,毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯,茶菁多呈 墨綠色。茶性滑柔而質(zhì)重,香氣深沉而特異,口感刺激性很低,但水甜回甘長(zhǎng)且穩(wěn)定。許多野生型茶菁苦而不化,當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱(chēng)之為苦茶,容易導(dǎo)致腹瀉,并不適 合飲用;野生型茶種能適合做茶品者反而較少。
云南茶樹(shù)資源十分豐富,是我國(guó)野生大茶樹(shù)發(fā)現(xiàn)最早、分布最多的省份。是云南茶樹(shù)原產(chǎn)地的活化石和見(jiàn)證,也是國(guó)家珍貴財(cái)富,是人類(lèi)文明的重要遺產(chǎn)。
古茶樹(shù)包括野生型和栽培型兩大類(lèi),少數(shù)屬于過(guò)渡型或是山茶屬的近緣植物。通常將樹(shù)體高大、年代久遠(yuǎn)的大茶樹(shù)稱(chēng)為古茶樹(shù)。云南目前已知具有一定規(guī)模(1000畝以上),聯(lián)片的古茶園共有14片,達(dá)21.21萬(wàn)畝,保存的從野生型、過(guò)渡型到栽培型類(lèi)型齊全的千年以上古茶樹(shù)32棵,占全國(guó)的43%,證明云南是我國(guó)乃至世界古茶園保存面積最大、古茶樹(shù)保存數(shù)量最多的地方。
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):www.txldjsj.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):chanchadashi
古樹(shù)茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買(mǎi)請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買(mǎi)。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121