于其他茶類而言,這個(gè)話題簡單得不值得討論。
于普洱而言,這卻是個(gè)莫衷一是的話題。
由于上天賦予的卓異品質(zhì),普洱茶耐泡得似乎有點(diǎn)過分。
科學(xué)數(shù)據(jù)的比對,咱就不一一列舉了。實(shí)際操作一下,勝過許多言語。
耐泡,對于消費(fèi)者而言,這是個(gè)福音。比起龍井、毛尖、觀音等而言,物超所值不知合幾。
太耐泡,對于廠家和銷售來說,這就不是個(gè)好事了。你想想,一泡茶隨便泡個(gè)十幾一二十泡,甚至二十幾泡,一餅茶得喝上幾個(gè)月?如此一來,云南普洱茶,廠家手里的貨豈不是要積壓成災(zāi)?
那么,如何在消費(fèi)者和廠家之間尋找個(gè)平衡,究竟多少泡才算合適呢?
我也拿名頭最響的老班章,和比較細(xì)嫩的藤條茶做過比較。
真比較下來,一二十泡,其實(shí)已經(jīng)差不多了。15泡上下,比較合適。20泡,該封頂了。
對于級別比較高的宮廷熟普,或者一芽一葉的生普,10泡也足夠了。
當(dāng)然了,我說的這些,是按常規(guī)投茶量,或者是稍多一點(diǎn)而言的。具體實(shí)操中,完全可以根據(jù)投茶量的多少,級別的高低來靈活掌握。大可不必循規(guī)蹈矩。
我有一個(gè)基于個(gè)人小情緒的看法。對于我來說,走出我的門,在外邊喝茶,看別人在那奔出了一二十泡還在那里使勁悶啊悶的,我一般是起身走人了。要不,是別人不歡迎你,不想換茶了;要不,是別人有事,要攆人而不好意思說出口了。有點(diǎn)眼色,走吧。
當(dāng)然,還有一種情況,也不排除我以小人之心度君子之腹,別人是在那里展示他的茶有多耐泡,普洱茶有多實(shí)惠。有一個(gè)做茶的朋友就這樣,老在那里宣揚(yáng)普洱茶如何如何的耐泡,一路拼命拼命的悶啊,非得給整到二三十泡不罷休,我就老提醒他,得了得了,要再這樣泡我可要走了。
對于消費(fèi)者而言,喝茶,尤其普洱,喝的就是個(gè)茶味、韻味、山頭味,泡的多了,茶味沒了,韻味不在了,山頭味更無從言起了,還喝什么。咱又不缺那幾泡茶,十幾泡,得了。
而實(shí)際上,排除個(gè)人的商業(yè)考慮在里面,帶點(diǎn)科學(xué)的說法,茶泡多了,也不是好事。茶里面有些不溶于水的物質(zhì),是對身體有害的,在適度的情況下,這些物質(zhì)一般不會(huì)溶解。而隨著你泡數(shù)的增加,它就被泡出來了。所以,太耐泡,有時(shí)候是人為的。要適可而止,凡事有度。
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