普洱茶產于南方，主要市場也是在南方，因而普洱茶在南方自然條件下存放，多多少少都會起點霉花，起霉花說明保存的環境潮濕，但是起了霉花，不完全等于霉變，霉變后的普洱茶是不能再繼續喝的，起霉花的茶還是可以繼續喝的，他們之間的區別在于一個度，起了霉花，而不霉變。

夏天潮濕，茶可以起霉花，也可以不起霉花，起了霉花的茶在冬天干燥的環境下自然脫落霉花，到第二年的夏天又繼續起點霉花，到冬天又繼續脫落霉花，這樣來回幾年，一餅好的老茶就出現了，所以在是市場上，很多這樣的茶，沒有必要大驚小怪的，其實很多茶商心里都知道，就不告訴你罷了，喝的時候也沒有什么區別，多洗幾次茶就可以了，口感還很好呢。

這就是為什么南方高溫高濕的環境有利于普洱茶的后期陳化的主要原因。熟茶的發酵技術就是在這個原理上創造的。一些黑心茶商知道這個原理后，人為的做個“濕倉”，本來茶在自然條件下一年才起霉花一次，脫落一次，算一年，一個周期，他現在人為的做個潮濕的環境，把茶放到“濕倉里”讓茶快速起點霉花，然后拿出來干燥脫落，然后又放進去起霉花，又拿出來干燥脫落霉花，這樣下來一年的時間，相當于自然陳放好幾年，所以，這樣就等于人為的加快了生茶的陳化速度，“老茶”就可以很快的誕生了。

在南方潮濕的空氣中自然陳放的茶，有很大一股特有的氣味，北方茶友叫這樣的茶叫“濕倉茶”，而南方茶友卻不這樣認為，他們認為的濕倉茶是那種人工做的濕倉里出來的茶才叫濕倉茶，所以為了區別，我就把在南方自然陳放的茶叫“自然濕倉茶”，而在南方人為做的濕倉里出來的茶叫“人工濕倉茶”，在北方干燥的氣候里出來的茶，叫“天然干倉茶”。這樣一區分，就不會再讓茶友們迷惑了。

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