茶中網
選購茶葉是一門技術活。每個人口味不同，普洱茶依據品牌，茶種，年份，其中變化也有上千。
?
普洱按工藝主要分為普洱熟茶和普洱生茶。熟茶發酵程度高，性溫。生茶發酵程度低，新茶性寒，隨著存放時間的增加，生茶自然發酵，發酵程度越來越高，也越來越溫和。
?
一般來說，夏天天氣熱喝生普洱，可降火。不過寒性體質的人要慎重;冬天比較冷，喝熟普可以暖胃。
?
【普洱熟茶鑒別方式】
?
一、湯色：明亮，紅濃，紅褐色
?
湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均為正常。暗紅、暗黑渾濁的為劣質。
?
二、香氣：區別霉味與陳香味
?
霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。
?
普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
?
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
?
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
?
【普洱生茶的鑒別】
?
一、干茶：青黑色
?
正宗生普的干茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年頭的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉為金毫。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。
?
如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，則要小心了，要么不是普洱茶要么不是曬青茶。
?
二、茶湯：淡黃色、黃色
?
茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感。
?
?
如果看到任何綠色或者冷調子，則要小心了。
?
三、茶底：黃綠色、暗綠色
?
生普茶底以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶。如果看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現手風琴那種多重褶皺、或者呈現邊緣卷曲，則很可能不是好茶。
相關熱詞：普洱茶
優劣
鑒別
延伸閱讀：
· 現在市場上普洱茶是賣給什么樣的消費者？08-22
· 品飲普洱茶的要領09-12
· 茶湯渾濁的原因你知道嗎？08-29
· 普洱茶品飲之品鑒為“王”08-29
· 品味普洱老茶08-30
來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網：www.txldjsj.com
普洱茶知識交流請添加個人微信號：chanchadashi
微信公眾號：puersir；
茶中網：www.txldjsj.com
普洱茶知識交流請添加個人微信號：chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。
一鍵關注陳老師微信號：435121
