茶中網
茶樹悠悠，擔著夕陽，茶露宿著霞光，頂著烈日，艱難的走進了夏，風塵仆仆的一路走來依然那么清幽。夏日正午的風似火燎，泡上一壺茶，望亭竹葉搖，也是十分愜意，給夏季增添了幾分爽意。望著亭外的驕陽，沉浮心中的浮躁，品上一杯茶，鮮、香、苦、甘、盡在口中。
一、歷史
茶樹起源于6000萬年前，比我們人類早的很多。
傳說三皇五帝時期已經有了茶，《詩經》記載：誰謂荼苦，其甘如薺。
周代已經種茶，不過這一時期，人們把茶當菜食用。
到秦漢時期，茶作為羹飲，調煮，品飲進入人們生活。
唐代時茶已經很普及，宋代開始興盛，逐漸形成了茶道文化一直延續到現在。茶葉已經成為人類生活的養生伴侶。
二、種植
茶用種子種植，冬天種植，歷經9個月生根發芽，茶樹生長慢，大約需要5年長大。長成后，茶樹可以打頂采摘，生產期可以持續40年。
茶喜歡濕熱生長環境，年無霜期210天以上，日照時間2100小時以上，濕度75%以上。
三、采摘
春茶3-4月，夏茶6-8月，秋茶10月采摘，采茶非常辛苦。
四、制作
制作綠茶工藝繁瑣，殺青—揉捻—作形—提毫—烘培，時刻在考驗炒茶人的技術。先取出鍋，倒茶葉，高溫殺青，而后雙手沿一個方向進行揉捻直到，搓團作形，使茶條卷曲，有刺手感時掌心用力，使茶條相互摩擦提毫，以致毫毛滿布，然后均勻薄攤于鍋內，文火烘培，放涼后包裝。
五、選擇
1.聞茶香
取用少量的干茶深呼吸聞茶香，氣味純茶香長久的是好茶。干茶清香、點茶香幽、壺蓋香甘；淪茶香柔、盞底香濃、淋壺香烈；注茶香逸、涼后香冷、茶湯香真。
2.看色澤
看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致。
3.看湯色
沖泡茶后看茶湯，以淺綠或黃綠為宜。
4.嘗滋味
上等茶濃醇爽口并有回甘，入口輕，觸舌軟，過喉嫩，口角滑，流舌厚，后味甘。平淡澀口，多為粗老茶。
5.評葉底
看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況同時還應注意有沒有其他慘雜物。
六、泡茶
一定要用純凈水或者礦泉水，沖泡口感會好。玻璃杯中放入適量的茶，將80度水開水緩緩加入，看它云起云落，也是一種享受，最后再把這道仙茗送進口中，去品，去悟，去享受。
經歷這么多磨難，我們才品嘗到鮮美的茶葉，是否更加珍惜，珍惜自己所擁有的一切，放下身心，去慢慢品這一道人生的茶。
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