云南普洱茶網(wǎng)2011年12月16日資訊:普洱茶葉浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短,直接關(guān)系著茶湯中可溶物的量與質(zhì),也會(huì)直接影響茶湯的品質(zhì)。浸泡時(shí)間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與松緊有關(guān)。經(jīng)由緊壓的普洱茶最好先在1~2周之前將其全部撥開(kāi)透氣、回性;1~2周后待舊味退去,使新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后再置入陶罐或紫砂罐內(nèi),普洱茶之原味將會(huì)慢慢呈現(xiàn),泡茶時(shí)茶葉只要放置沖泡茶壺的五分之一茶量即可(散茶需要多放一點(diǎn),約四分之一或三分之一的量)。
普洱茶葉放得多,浸泡時(shí)間就要縮短。緊壓茶如磚、餅、沱茶的沖泡時(shí)間可短些,不可與普洱散茶一樣,否則茶湯的濃度太高而不堪入口(若對(duì)茶性不了解,可以先以少量,慢慢對(duì)茶品有概念后,再發(fā)揮熟悉的方法將普洱茶表現(xiàn)到完美境界).當(dāng)然,可依個(gè)人喜好之茶湯濃淡、普洱茶品之生熟、陳期之長(zhǎng)短、茶性之強(qiáng)弱,去調(diào)整茶葉用量及浸泡時(shí)間以求其「適口」習(xí)慣的濃度。
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