昔歸茶的名聲在普洱茶界中十分響亮,就是不懂行或者初入門的人也都一定聽過昔歸茶的大名。不過,昔歸并不是一個品牌的名字,它代表的是一種茶葉,而這種茶葉名為“昔歸”。
昔歸茶屬邦東大葉種。人們評價其“茶氣強烈,霸氣十足,滋味厚重,香氣高銳,聞之如蘭,甜如蜜糖,湯感柔順,水路細膩,回甘生津,留香持久”等。
初聞昔歸之名,只覺其名溫婉,頗具詩意。畢竟按照漢語意思來看,“昔”有過往之意,“昔”又通“夕”,人們乍一聽到昔歸,只會覺得昔歸有往昔歸來或落日余暉時分待你歸來的意境。
但事實上,昔歸茶是因地而得名。清末民初《緬寧縣志》中有記載:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉則蠻鹿、錫規尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過其他產茶區。所惜者,產量無多,不能應外人之求耳”。這里說的蠻鹿,現稱為忙麓,錫歸現稱為昔歸。而昔歸按照當地少數民族的語言翻譯過來的意思是“搓麻繩”,而昔歸村就是“搓麻繩的村子”。
不同于“高山云霧出好茶”的說法,因其優良品質而受到茶人們喜愛的昔歸茶樹多分布在半山一帶,混生于森林中,或是生長在巖層之上的土壤之中。
同時,由于昔歸茶區平均海拔偏低,且有瀾滄江從旁流經,茶樹生長環境溫濕度較高,如果茶樹按照常規形態生長,更容易招引蟲子咬食。所以,為了確保茶葉品質,當地人就以“留頂養標”的采養方式,即“頂留葉、側修枝”,去掉多余的枝條和葉子,靠人工修整培養,經代代傳承,將茶樹塑造成藤條狀。
獨特的生長環境與采養方式造就了真正的昔歸古樹茶的優秀品質。
昔歸古樹茶的茶氣足,茶味飽滿,回甘迅速、強烈呈冰糖甜。它還有一個非常大的特征,存放三、五年以后會有一個特殊的香味,就是云南的干巴菌香。
最正宗的昔歸茶僅產于昔歸村的忙麓山,忙麓山所出茶品是昔歸茶中品質最好的,被稱為“昔歸忙麓茶”,因此,忙碌茶也代表著昔歸茶的典型特點。
與其它云南大樹茶相比,忙麓茶入口淳和滋潤、回甘持久,杯底留香持久,三四泡后更覺爽口,其香不減,其甘不減,苦澀皆無,特別適宜不會喝高濃度云南普洱茶生茶者品賞。
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