喜歡喝熟茶的朋友,對臨滄熟茶和勐海熟茶想必一定不會陌生,然而卻很少能喝到易武熟茶。那么,究竟易武熟茶有什么特點呢?為什么市面上很少能夠見到高品質的易武熟茶呢?
1.易武熟茶有什么特點?
從熟茶的派系風格來看,現階段熟茶市場上比較流行的是勐海味和永德味(臨滄茶)熟茶。從口感特點上來說,勐海茶勝在茶湯的醇厚度上,臨滄熟茶則以香氣和韻味最佳;而易武熟茶,延續易武生茶香揚水柔的柔甜特性,咂湯品飲,茶湯甜厚有加。
這是因為從茶樹品種上來看,它屬于易武綠芽茶,具有芽葉肥碩,茶梗纖長的特點,而茶梗中含有的甜味物質(如蔗糖、還原糖)相對于嫩葉、嫩芽來說更加豐富,因而奠定了易武熟茶甜潤細膩的口感特點。
2.為什么很少能喝到易武熟茶?
雖然易武熟茶在口感上獨具特點,然而市面上卻很少能夠見到易武熟茶的蹤影,主要是因為以下這幾個原因:
1)用于發酵的易武茶青原料價格高
從當前易武茶的知名度和市場行情來看,它在整個普洱茶市場上占據領先地位,并且隨著易武茶區小微產區、甚至是超微產區的崛起,易武茶(特指生茶)憑借“香揚水柔”的超高適口性征服了一眾茶友。由此,我們也能從易武各個山頭的生茶價格預見熟茶價格不菲。
2)發酵易武熟茶的投入大、風險高
熟茶發酵所用原料一般以上百公斤、幾十甚至是數百噸起步,這就需要在制茶前期投入大量的資金、人力、物力,擁有成熟的發酵技術等,一旦發酵過程中哪個環節出了,便會牽一發而動全身,對制茶人、制茶企業造成致命一擊。
從前面的分析可知,用于發酵的易武熟茶茶青原料價格不菲,再加上目前市面上缺乏對易武熟茶發酵技術的專門探索,因此翻車的可能性也更大。
正是因為高品質易武熟茶難遇,榮家掌柜才決定突破一下,當做是十余年熟茶制作經驗的大總結和一次全新的嘗試。
經過幾年的籌備,掌柜決定和四位友人合力出資制作一款易武熟茶。在湊夠了6款高貨級易武料子(麻黑、落水洞、大漆樹、彎弓、薄荷塘、丁家寨),并采用榮瑞祥越陳越香技藝,經過多方嘗試和反復研配、精心試制,最終打造出了這款氣韻非凡的易武六山古樹熟茶。
這款易武熟茶,茶湯入口滋味綿密濃稠,果膠質豐富,滋溜一口滑入口中,頓覺滑糯無比,從香氣到湯感都給人以豐富、厚重的感受,湯香凝聚,包裹成團。
因為好喝,所以更懂珍惜。這款茶,木香甜韻,豐富、厚重、甜韻,細品慢飲,更覺韻味深邃綿長。
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