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誕生于上世紀70年代中期的普洱熟茶，因為人工快速渥堆發酵技術的發明和使用，迅速縮減了普洱茶轉化的時間、極大地改變了傳統普洱茶的口感而贏得了廣大普洱茶友的喜愛。
在幾大熟茶產區中，論熟茶的產量和拼配發酵技術，勐海一直都是個中翹楚。勐海拼配熟茶大融合的口感也成為了熟茶的主流口感，多少茶友對熟茶的認識都是從勐海熟茶開始的。
隨著飲茶時間的積累，茶友們對熟茶的口感也有了更細致、更個性化的追求，山頭熟茶開始嶄露頭角，并成功圈粉無數，比如近些年來熱度很高的易武熟茶。那么，當茶友們在追山頭熟茶時，到底在追什么呢？我們不妨聽聽那些一線銷售人員及消費者們是怎么說的。
▎易武熟茶，品種少，見面率不高
在全國最大的茶葉市場---廣州芳村，看熟茶，見得最多的無疑是勐海熟茶，而易武熟茶，問十家，未必有一家有（那些二三十元一餅、印著易武熟茶，但連生產廠家都沒有的不在討論范圍之內）。即便是少數幾家有易武熟茶銷售的，易武熟茶所占比例也非常少。而那些專門做易武茶的店鋪，依舊是以易武生茶為主，熟茶的種類和數量遠遠不及生茶多。
易武熟茶的產量和品類少也決定了茶友能接觸和品飲到的概率比較低。因此，喝易武熟茶的大多都是“有心人”。
總結那些店家們的說法，追逐易武熟茶的“有心人”大概可以分為兩大類，一是那些易武的鐵粉，他們鐘愛易武茶時間很長了，對易武的喜愛不分生熟；還有一類是因為易武熟茶的獨特口感而喜歡的。
▎易武鐵粉——對易武茶的喜愛，不分生熟
說生茶，論山頭，自然是繞不開易武的。易武的魅力，難以一一細數羅列。正如歲月知味董事長鄭少烘先生說的：“連皇帝都給易武背書了，我還有什么理由不選擇易武呢？”易武茶早在清朝就以優異的品質將清朝的天子和諸多王公貴族都收納做了自己的粉絲。到今天，易武茶依舊能源源不斷收獲茶友們的認可和贊賞也就不足為奇了。
易武的生茶，有歷史、有特色，引得一大批粉絲拜倒在它的群山腳下。用易武的原料發酵做成熟茶，同樣也得到了易武粉絲的期待和喜愛。
這些易武粉絲，對易武茶的喜愛，不分生熟。他們對易武茶的鐘愛，是對易武整體生態環境、茶樹資源的肯定，也是對易武茶質的贊賞。
▎易武熟茶，依舊有易武風格
易武生茶個性突出，以“香揚水柔”的風格特征著稱，而用易武原料渥堆發酵做出的熟茶，是否也會像生茶那般彰顯出鮮明的易武風格特征呢？這個，或許誰也不敢保證。
不過，簡單粗暴地想一想：生茶那么優秀，熟茶應該也不會差吧？的確，在保證原料優質、工藝完善的前提下，易武原料做的熟茶品質依舊出色，口感特征也很鮮明，并以此吸引了許多從零開始接觸易武熟茶的茶友。
這些茶友普遍認為易武熟茶口感不濃烈，比較小清新但又恰到好處。香氣清揚，滋味甜柔，茶湯也很清透，與易武生茶的特征可謂一脈相承。
▎純料和性價比兼具，概率小
目前在市場上，一些專營易武茶的品牌和店鋪，在銷售的易武熟茶雖然也是各個價格區間都有，但是總體來說，還是價格偏高的居多。“易武的原料本身就價格高，熟茶的價格也就跟著高了。”一個茶店老板這樣解釋說。
于是，找易武的熟茶想要純料和性價比兼具，似乎是個小概率事件。通過幾家易武熟茶的對比，或許歲月知味的易德可以算得上是一款性價比高的純料易武熟茶吧。
據歲月知味董事長鄭少烘先生介紹，易德是歲月知味歷時多年研發出來的純料易武熟茶，于2015年首次推出，很受茶友好評；2016年的易德，工藝更加成熟，在選料上也有了較大的改進，采用的是整個易武茶區內大小樹拼配，是一款性價比很高的入門級易武熟茶。
從茶語網茶評組和一些喝過2016年易德的茶友的反饋來看，易德表現不俗。他們認為，易德雖然是今年的新茶，但是入口的舒適度很好，幾乎沒有堆味。
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