懂茶帝,邀請專業人士為茶友答疑解惑。我們的原則是:不忽悠,不賣弄,不惡意攻擊,不刻意美化,只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標準答案的問題,我們也會盡量做到客觀。
Q
茶友“郭印宜”向懂茶帝提問:
我有一款今年的生普(見下圖),說是邦東300年古樹,第七泡茶湯,10泡的葉底,入口比較淡,無苦澀,回甘快而久,不大耐沖,10泡之后味淡,鮮花香型,想請老師看看。
第一是否為古樹?第二是否為春茶?第三是否邦東茶?還有就是怎么泡都不濃,基本沒有什么芽頭,對方報500元/斤。
A
懂茶帝、西雙版納制作研究普洱茶16年資深人士鄧愛軍回答:
這款茶是春茶,邦東特征明顯,而且很接近昔歸山頭(昔歸村在臨滄茶區邦東鄉境內),樹齡較大。看蓋碗里的葉底鋸齒符合古樹特征,看油性和革質感像300年的;但看展示的三片葉子,感覺要年輕一點兒。應該屬于混采的。不過總體來說茶質不錯,比百年古樹的標準要強。由于沒能入口,又不清楚茶友的投茶量和出湯的具體時間,沒法準確判斷能不能有300年。
茶葉樹齡較大,由于發的較晚,采摘較老,沒有太多芽頭也很正常的。
茶友說的怎么泡都不濃,是好現象。樹齡越大的情況下,怎么悶泡都不顯濃的;樹齡越小,一旦出湯慢一點兒就會越發苦澀不堪。
此外,今年(2016年)的普洱春茶整體都不算耐泡,這是由于去年反常氣候的原因,云南大多數地區有霜凍,導致耐泡度不高。
感覺茶友用的是120毫升蓋碗,投茶量大約在6克左右,一般沖泡臨滄茶區的茶,喜歡厚重滋味的,應該投茶量至少8克才過癮。當然,口味也是因人而異了。
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