? ? ? ? ? ?有些東西，只能用來治病，就稱為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱為飲食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當作飲食之用，叫做藥食兩用。

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? ? ? ? ? 普洱茶可以當做飲料進行品飲，也可以作為美食的作料，成為美食的一部分。普洱茶美食的作用長期被茶人忽視，而現在人大多追求健康的生活方式，若普洱茶能夠作為食物進入到人們日常生活當中去，那普洱茶的市場前景將會更加廣闊。

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? ? ? ? ?有關茶葉的美食，最出名者非茶葉蛋莫屬。記得前幾年一個臺灣的綜藝節目就傳出了“大陸吃不起茶葉蛋”的傳聞。不過這也從側面說明，在臺灣人看來茶葉蛋屬于高大上的物事吧。不過說歸說，用茶葉去加工美食，美食也會變得有“茶味”。

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? ? ? ? ? 過年期間，全家在一起，我就用普洱茶煮了排骨。這樣的排骨肉質鮮嫩，茶香肉香混合在一起，關鍵一點都不油膩。普洱茶本身就具有解膩去脂的作用，用來做肉類的香料，具有先天的優勢。

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? ? ? ? ? ?過完春節我就在想，當普洱茶的發展遇到瓶頸，并不是說普洱茶的潛力被挖掘殆盡。而是我們對普洱茶的用途做了限制。投資、品飲，最多再將其加工成工藝品。這樣極大限制了普洱茶在其他方面的用途。人可以一日無茶，但不能一日無飯。我只見過不喝茶的人，卻從未聽過不吃飯的人。若茶與美食相結合，能夠出現既健康又美味的中國食品，吃著飯就把普洱茶的美好滋味體驗了，向來也是一件令人開心的事情。

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? ? ? ? ? ?日本人將綠茶做成抹茶粉，用來做巧克力，用來做蛋糕，如今風靡全世界。對于茶類師祖的普洱茶，如果能夠開發出風靡世界的美食，那普洱茶的市場就會用夸張來形容。大家再也不用為庫存過高帶來的風險而發愁了。

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