常有茶友問，熟茶儲存幾年可以達到最佳的口感？其實這個問題是沒有標準答案的。

如果我們把熟茶的后期存儲想象成一個簡單的緩慢的化學反應，那么它的實質就是一部分物質在減少，一部分物質在增加。而茶葉在某種物質的絕對數量或者是比例達到某個數值為最佳的研究還沒有最終結果。

熟茶如同紅酒一樣，雖然發酵基本完成，但也需要時間完成其純化的過程。首先，是散去蒸壓形成的“水氣味”，以及干燥過程中的“火味”。其次，散去一些“發酵味”，以獲得更加純正的滋味與香氣，同時，陳香也能更好的展現。

新出廠的熟茶，滋味醇和，香氣純正，陳香初顯。半年后，滋味更加濃郁，顯露醇厚的本性。而陳香之氣，則由低沉漸漸向高揚轉化。經歷了一段時間之后，普洱熟茶完成了一定的“純化”。這就是所謂“退火”后的普洱茶更好喝，存儲幾年后的普洱茶口感更優秀。

說到具體要放多久才好喝，要依存放的地點、氣候環境和個人的口味不同而論。一般熟茶存放2到3年堆味就會散盡，顯露出熟茶的醇香和厚度。

當然，好的口感也需要好的儲存，渥堆好比是用粗砂紙打過，倉儲陳化是精雕細琢。熟茶的發酵很難發到所謂的十分熟，也就是說大多數熟茶都還會留有轉化的空間。發酵完成以后，菌種還在存活，存放過程中，菌種還會緩慢的繁衍，緩慢的氧化，使得發酵更徹底，滋味也更加醇和。

說到這里，就有老茶友建議了：如果所購買的普洱茶熟茶出廠日期是在半年以內的，那么存放方法在一年之內其實無需太過于刻意去制造存放環境空間，就和上面的存放方法一樣就可以。因為出廠在半年左右的熟茶，在自然通風的空間當中存放一年左右，其茶性還有繼續自然轉換的空間，并不會讓茶氣消散。

如果購買的茶在2年以上，那么其茶性自然轉換的空間已經利用完了，存放方法可適當調整，例如，在自然通風無異味不潮濕的空間內，但是可以盡量將這空間縮小，有條件的話，可以用干凈無異味，且透氣性好的大陶罐，將熟茶放在里頭，那樣在5年之類，其茶氣不會消散，且口感品質會逐漸走佳。

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制