茶無貴賤,茶是用來喝的。
在普洱茶眾多山頭中,價格貴的,過萬一公斤。價格便宜的,幾十一斤。在普洱茶山頭中,能找到適合自己的茶,這是一種真本事。
一、懂過
懂過在整個勐庫茶區(qū)都是個獨特的存在。
懂過茶區(qū)位于臨滄勐庫茶山的西半山,海拔一千七百五十米,森林覆蓋指數(shù)高,自然條件得天獨厚,茶樹樹齡300多年。
懂過村委會由外寨、以寨、壩起山、磨烈四個自然村組成。整個懂過的村民基本都靠茶為生,茶地合計面積近6000畝,是西半山上茶園面積最大的一個村委會。
懂過普洱茶特點
懂過的古樹茶葉形略小,屬于大中小葉種混種,水浸出物豐富;茶葉香氣可以融于茶湯之中(即香融于水);香高、回味濃郁有個性,苦底稍重,回甘快而持久;甘甜協(xié)調(diào)雖不若冰島、壩糯,但“質(zhì)重氣強(qiáng)”則過之。
懂過古樹茶最顯著的特征就是“苦盡甘來”。懂過古茶,醇厚飽滿,韻味悠長,茶湯入口生苦,茶氣勁揚(yáng),茶湯飽滿且富有層次感,香氣馥郁又極富沖擊力,入口生苦,苦盡甘來,飲時頰齒生香,生津快,回甘持久,茶湯飽滿且富有層次感,香氣馥郁又極具沖擊力。
懂過茶有“勐庫大葉種英豪”之稱號,風(fēng)格自成一派,存放好了還會有蜜香。
磨烈——懂過的掌上明珠
有著“小冰島”之稱的磨烈,茶價在整個懂過是最高的。外人是較難到達(dá)磨烈寨子的,所以磨烈寨子如世外桃源一般的存在。獨特的地理位置和環(huán)境造就獨特的茶品特征,這也是磨烈之所以受高端玩家追捧的原因之一。
磨烈古樹茶最為人稱道的還是其“蘭花香”和“山野氣韻”,蘭花香融入湯中,山野氣韻直達(dá)喉頭,喝后許久,甜味伴著回甘生津源源不斷而來,讓人在始料未及之余,先烈后柔更是它的特別之處。
2019年大器(普洱生茶),精選磨烈古樹茶青,古法制造而成,具有蘭花香馥郁、水路細(xì)膩、茶氣霸道的特點。
外形:條索緊結(jié)壯實,色澤墨綠油亮,茶梗稍多
1-3泡:湯色淺黃清亮,蘭花香馥郁高揚(yáng),茶湯入口鮮醇爽朗,湯感飽滿,有層次,水路細(xì)膩柔順,回甘明顯,生津不斷,齒頰留香,茶氣霸道強(qiáng)勁。
4-6泡:湯色淺黃油亮,蘭花香馥郁持久,香氣入湯,茶湯入口厚實爽滑,湯感飽滿,層次分明,水路細(xì)膩稠順,回甘迅速,生津持續(xù),回喉山野韻明顯。
7-9泡:湯色淺黃明亮,蘭花香清純持久,湯香依然明顯,茶湯入口醇實爽朗,湯感稍薄,回甘來得直接,生津明顯。
葉底:葉質(zhì)肥厚柔軟,色澤鮮綠,有光澤
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2020年懂過春茶與秋茶對比
春茶:干茶條索肥碩、顯毫,較為勻整,墨綠有光澤。沖泡后,花香馥郁、持久,冷杯花甜香帶有甜感。滋味中,明顯湯香,回甘,生津快,茶湯飽滿、厚實。葉底葉片肥厚,葉色均勻柔軟,富有彈性。
秋茶:干茶條索肥碩,較顯毫,色澤墨綠油潤,湯色綠黃明亮,沖泡后,香氣干凈清爽,純凈花甜香,較濃郁,冷杯糖甜,茶湯飽滿,順滑,苦澀度低,生津,葉色均勻,葉片柔軟勻整。
二、那焦
那焦,也叫那蕉,位于臨滄勐庫鎮(zhèn),屬于勐庫十八寨的東半山,那蕉的海拔很高,海拔1800米。
村委會下轄七個寨子都有茶樹,通往那焦的土路兩邊藤條茶生長茂密。山中土路泥濘,交通不便,寨子里總共也不過千余人,常常夜不閉戶。
那焦一帶村寨都沿著公路呈現(xiàn)密集型分布,公路兩側(cè)全是藤條茶。東半山的藤條茶茶樹堪稱天下一絕,其茶樹形態(tài)優(yōu)美,一顆藤條茶樹上有幾十甚至上百根藤,最長的藤長達(dá)四米,藤纏樹,樹纏藤,藤纏藤,茶樹排成行,蔚為壯觀,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,藤與樹相互纏繞,如同天然織成的藤網(wǎng),令人驚嘆!
那焦古樹茶特點
入口甘甜,湯感厚實,茶氣足,水路細(xì)膩柔軟,沒有勐庫茶的粗獷霸氣;茶水冷卻過后品之同樣香甜,猶如冰糖般香甜。入口清香綿長;口齒留香,韻味十足,杯底留香持久。
湯感厚實,內(nèi)含物質(zhì)及水浸物豐富,較為順滑,口腔喉嚨較為通透,且余香久久尚存。韌性足、有活力,葉質(zhì)肥厚,捻之柔滑(絲綢般的感覺)。
2017年古域那蕉
入口清甜柔順,湯中帶香,香中蘊(yùn)甜,過喉順滑;中段,湯感厚實飽滿,清潤甘甜,喉韻深爽;尾水爽朗,回甘綿長。素雅的香,純粹的甜,原本的柔,細(xì)膩的潤。
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三、那罕
那罕,也叫娜罕。傣語意思是官家的田。與曼崗、昔歸一起,并稱邦東三杰。
在清朝道光和咸豐年間被選定為貢茶而上貢朝廷,娜罕茶量小而精,因此也被譽(yù)為茶魁之首。
1828年,道光評此茶:“雖顏色淺淡,但回味甘醇,如君子之交淡如水。”
圖片
皇帝一句君子之交淡如水,至此娜罕被選為貢茶,道光至咸豐年間,連續(xù)12年被送往京城作為貢茶。
娜罕茶產(chǎn)于邦東鄉(xiāng)曼崗村委會的娜罕村,茶樹生長在海拔1500~1700米的地方。日照時間長,年均降雨量1500毫米左右。古樹樹齡有幾百年的古茶樹。這些古樹茶樹在高山云霧中享受漫射的日照,雨露濕度大。
娜罕古樹茶的特點
茶葉肥厚,香氣獨特具蘭香,也被稱為“娜罕蘭香”,回甘長,生津快,實為不可多得的茶中極品。
娜罕古樹茶鮮葉特征:屬邦東大葉種,葉型較寬大、肥厚,顏色較淺略黃,鋸齒明顯。葉脈清晰,葉背絨毛,芽毫稍顯。
娜罕古樹普洱茶的口感特點:娜罕獨具巖韻花香,花香是蘭香帶有淡淡的蜜香,入口后的苦,慢慢隨回甘一起涌上舌面。湯的回韻有淡淡的苦味,隨淡淡的苦味又顯現(xiàn)出整個舌面與喉間的濃濃甜韻,最明顯的是舌兩邊的甜味,比舌面的更加濃純。
茶氣強(qiáng)勁而有霸氣,口感飽滿純正和諧,口腔各個部位均感受到不同信息,含蓄而富于變化,雖茶氣強(qiáng)勁而毫不外斂刺激,而且極具變化性。
總體上來說柔中帶剛,韌勁十足,是茶中不可多得的上品。
2020年的那罕秋茶:色澤墨綠油潤,條索緊實,較勻整。熱嗅香氣純凈,溫嗅花香高銳,香氣持久。茶湯厚,鮮爽度高,回甘較好,有湯香。葉色黃綠均勻,柔軟,尚勻整。
四、梅子箐
梅子箐古茶園位于老別山西支北部的小勐統(tǒng)鄉(xiāng)內(nèi),面積1600多畝,海拔2000多米。距鎮(zhèn)政府所在地8公里,茶葉種植面積1621畝,為云南大葉種喬木型古茶樹,采用茶籽育苗方法由人工種植而成,距今約有100多年的歷史。是永德縣內(nèi)種植年限最長的古茶園之一。
是一個與勐庫茶底味完全不一樣的味,有著非常獨特的梅花香,清新淡雅,這樣的香讓人流連忘返,感覺就是一直在找尋的,似曾相似又不曾相遇的,在不經(jīng)意間遇到了,一種久違,一種“原來你在這里”。
梅子箐古樹茶屬于種植型古樹茶,因其獨特的地理位置和土壤環(huán)境,造就了梅子箐古樹茶的品質(zhì)優(yōu)良。喝起來有一種淡雅的幽香,有人說像梅子的香味。
梅子箐古樹茶屬于大葉種原生態(tài)古樹茶,品種優(yōu)良。最主要是沒有污染物的侵害。高海拔的原生態(tài)環(huán)境鑄就了梅子箐古樹茶的自然原味。獨特的香型和飽滿的質(zhì)感,在加上通透的湯色和厚實的葉底。讓喜歡普洱茶的朋友流連忘返,一品為快。
梅子箐茶園屬原生態(tài)型管理,施用農(nóng)家肥,沒有施用化肥、農(nóng)藥,茶葉質(zhì)量好,干茶顏色翠碧,鮮潤活氣,色澤灰綠,略帶光澤,條索明亮,香氣格外明顯,茶湯入口后回甘,濃醇爽口,是理想的綠色茶葉飲品。
梅子箐茶很難忘記,梅香青郁,甜美。茶氣高揚(yáng),入口圓潤飽滿,馥郁芬梅,妙在其中。
2020年的梅子箐秋茶:
色澤墨綠較油潤,條索肥碩,有毫。香氣純凈,以清香為主,溫嗅有甜香,較持久。鮮甜柔和,湯感細(xì)膩,芽葉肥厚、柔軟,葉色均勻,葉脈鋸齒清晰,干茶顯毫,香氣清香,湯感細(xì)膩柔和、甜潤。
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