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說到云南中茶的7581熟磚，在普洱茶屆可謂是大名鼎鼎。這款由中茶公司下屬的昆明茶廠生產的熟磚，是普洱茶歷史上第一款由人工渥堆發酵而成的普洱熟茶，也成就了云南中茶“熟茶發酵工藝首創者”的美譽。它不僅“主宰了整個80年代到90年代的熟磚系統”，直到現在，也是很多普洱茶茶友品茗的首選。
當年出品7581熟磚的昆明茶廠，如今安何在？今天，就讓忠茶君陪著您，一起回到過往歲月，一起去探尋昆明茶廠的歷史。
昆明茶廠的前身，系創辦于1939年的復興茶廠。1938年12月16日，民國政府經濟部所屬中國茶業公司與云南全省經濟委員會合資，創建云南中國茶葉貿易股份有限公司（云南茶葉進出口公司的前身），并以次年10月在昆明建立復興茶廠（昆明茶廠前身），童衣云任廠長，主要任務是用勐庫和鳳山茶為原料加工名牌"復興"沱茶。
當時處于整個中華大地時局動蕩之際，在歷經多次停產、撤建、更名、合并后，1960年，正式命名為“云南昆明廠”。但初期因為政治、經濟等各種因素影響，正式更名后的昆明茶廠，實際上少有茶品生產。直至1965年以后，才開始以250g的方茶、磚茶，規模供應云南北部及少數西藏地區。
在實行計劃經濟的五十年代，云南并不生產通過人工渥堆發酵的普洱茶。當時，國內此類產品由廣州茶廠組織生產銷往香港及在當地應市。1973年，云南茶葉進出口公司指派昆明茶廠、勐海茶廠、下關茶廠相關人員，組成七人小組奔赴廣州茶廠學習普洱茶渥堆發酵生產。
以此同時，昆明茶廠老茶師陳佩仁以“自己四十年代就對此茶有過了解并進行過生產試驗”為由，主動請求試制。公司領導在“學習、試制可以雙管齊下”的準則下，批準了這一請求。于是，陳佩仁用渥堆方法率先生產出1噸多的普洱茶并成功出口。原昆明茶廠副廠長、省茶葉進出口公司辦公室主任楊維仁先生認為，該批普洱茶是云南渥堆發酵普洱茶（即陳化工藝）的首批產品。
不久，赴廣州茶廠的學習小組返昆。公司組建了兩級審檢生產營銷骨干組成的技術攻關組，由昆明茶廠按該廠工藝試產。起初，技術攻關組按照廣州茶廠“溫水發酵”的工藝進行渥堆但不成功，后來在一次一次的研討論證后，運用“冷水渥堆”并獲得了成功，當年就實現港銷普洱茶10.2噸。由此，適宜昆明氣候特點的“人工渥堆發酵”工藝定型，昆明茶廠也多次派人到云南其他茶廠作經驗交流，推廣這一技術。
1992年，因成本考量、茶菁調撥等因素，昆明茶廠結束營業，宣布破產。2006年，跟隨著普洱茶的新熱，昆明茶廠也順勢重起，又再一次回到了“普洱茶”這條歷史之河。如今，在“中糧茶葉”這艘巨航的大家庭中，會有更為廣闊的天地等待著昆明茶廠。
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