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好些時(shí)候，我們有好茶，卻泡不出好味道。如若無(wú)法獲得一方好水，那通過(guò)采用鐵壺煮水，也可以泡出一道好茶。
許多時(shí)候，用鐵壺泡茶，是被許多人不理解的。
不是覺(jué)得用鐵壺泡茶太裝，也不是覺(jué)得用鐵壺泡茶不好喝，而是不理解用鐵壺泡茶到底是為什么好？
那么，為什么用鐵壺煮出來(lái)的水會(huì)不一樣？泡茶更好喝？
鐵壺煮出來(lái)的水，口感較圓潤(rùn)、甘甜，用來(lái)沖泡飲品，可有效提升口感。
不僅可以沖煮、還可持續(xù)加熱，功能性范圍更廣，所以歐美人士專(zhuān)門(mén)用來(lái)沖煮花果茶、紅茶；
用來(lái)煮普洱茶也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榻?jīng)由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。
為什么鐵壺煮出來(lái)的水更甜呢？鐵壺泡茶的好處有哪些？
1.山泉效應(yīng)，能夠改善水質(zhì)，使水軟滑、茶更甘甜；
2.釋放出人體吸收的二價(jià)鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收；
3.保溫性能更好，更易激發(fā)茶香；
4.鐵壺越養(yǎng)越溫潤(rùn)，具有賞玩價(jià)值；
5.鐵壺收藏市場(chǎng)開(kāi)闊，收藏價(jià)值不菲。
經(jīng)常提到的鐵壺的“特別之處”，通常有三點(diǎn)：一是蓄熱能力強(qiáng)；二是能軟化水質(zhì)；三是能夠“釋放出二價(jià)鐵離子”，“形成山泉水效應(yīng)”，并且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。
鐵壺常常被稱(chēng)作鑄鐵壺，鑄鐵，即生鐵。壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果。
采用生鐵制作的鐵壺，在煮茶過(guò)程中能有效釋放二價(jià)鐵及其他微量元素從而達(dá)到養(yǎng)生目的。
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