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“倚邦好茶代表曼松，貓耳朵，大黑樹林，今天就帶領茶友們來感受下貓耳朵的魅力。”
古六大茶山之易武已經帶領茶友們感受了它的好茶，今天我們繼續和茶友們分享古六大茶山之倚邦貓耳朵！
為了就是能夠盡早到達貓耳朵，凌晨五點便開車行動，一切都在路上，茶是人也是，讓我們來感受貓耳朵的細膩柔甜！
01
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關于貓耳朵
倚邦曾經盛極一時，同樣倚邦茶因協調、和諧度高位于古六大茶山之首，而曼松茶則是倚邦這座皇冠上的明珠。
但偏偏這歷史上的貢茶是與今天云南大葉種普洱茶定義相違和的小葉種茶品。倚邦茶以小葉種為代表，而倚邦小葉種獨有的貴且少的精品就是“貓耳朵”。
這是一個新品種。熟悉倚邦普洱茶的茶友都知道倚邦的小葉種很有名，如曼松皇家貢茶，以前是給皇室喝的。在遍地都是大葉種普洱茶樹的云南倚邦小葉種可謂獨樹一幟。所以，貓耳朵也是小葉種中的精髓。
貓耳朵名字的由來和他的顏值有關，葉片小又形似貓咪的耳朵，于是有了這個小清新的名字。
02
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貓耳朵產量
曼拱是倚邦茶區老茶樹保留較多的茶區，曼拱及周圍村子還保留下很多老茶園。很多茶樹生長在林中，生態環境很好，而且沒經過矮化，都成喬木狀生長。在曼拱茶區茶樹生長最好的在稱為大黑樹林的山上。
說起貓耳朵,就一定要講講耳朵的產量。市場上賣什么,怎么賣我不管,但真正的倚邦貓耳朵年產不足百斤(公斤),隨機散布在倚邦的各個寨子的各個地塊中,采造難度非常大,成本極高。
以前茶葉不值錢的時候,沒有老百姓愿意做,但就算是現在這樣價值千金,茶農們也不愿去做。因為產量實在太低。加上我們云南人,不論男女,都糙得很,不像江南少女似的那么細心。采茶的時候剛采了一片,另一片葉子就從指縫滑走了,一面忙撿,一面忙采,不可開交。到最后,一天只采得了兩三公斤鮮葉,一鍋都不夠炒!
03
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小葉種貓耳朵
也會有很多茶友好奇,云南不是大葉種群體種嗎,怎么會有小葉種的茶品。殊不知,當年十萬漢人入山制茶,很多茶人都把自己家鄉的品種帶到了云南,所以一直到現在,在云南的很多產區都有小葉種混生的現狀。像曼松,莽枝,攸樂,景邁,邦崴,甚至勐宋的那卡都有,只是倚邦的貓耳朵最出名
貓耳朵，倚邦小葉種中精品中的精品，獨有的貴且少。鮮葉呈橢圓偏三角形大開面的葉片，像成人的指甲蓋兒大小。
貓耳朵葉片非常小，采摘起來費時費力，因此，采摘效率、成本都很低，加上貓耳朵產量有限。所以真的貓耳朵非常珍貴。
貓耳朵由于芽頭較小，所以，在貓耳朵殺青的時候要留意火侯，稍不留神就會過火，過火的茶葉沖泡后就會湯色渾濁。貓耳朵一般是一芽二三葉，條索細小，自然成型，毫顯。外形看上去非常細碎，且黃片也較一般的茶要多，因此損耗非常大。
04
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貓耳朵滋味
干茶條索較小且香氣清幽，湯色黃亮，香氣扎實通透，以干草的植物清香以及粉粉的甜花香為主。香氣具有很高的識別度，且與滋味的交融度很好。湯水飽滿、甜滑，苦不顯卻回甘生津持久。
茶湯稠潤清透，湯感細膩鮮活，精致度高。口腔表面覆有一層細薄的澀感，澀顯但能迅速化開。尾韻糯甜，回甘迅猛且悠長，滿口生津，口齒間留有清幽的蘭香和甜蜜的花果香。杯底花蜜甜香濃郁。
葉底芽葉細小，芽頭少，芽間距短小，多數芽葉帶馬蹄口，有甜香。
以前，我們常用“苦盡甘來”來形容茶葉，“不苦不澀不是茶”，可是，貓耳朵茶就是幾乎不苦不澀。
“不苦”卻回甘迅猛，“不澀”也能滿口生津……要說甜，貓兒朵的甜，甜可裹嘴；要說香，貓耳朵的香不像曼糯那般妖嬈，不似滑竹梁子那般清冷，卻也豐厚、強勁，韻味深遠。
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