倚邦曾作為貢茶之鄉而名盛名下,歷史上便已聲名遠播。盡管后來社會動蕩、古鎮輝煌散盡、歷史塵封。但倚邦茶依然是眾多普洱茶愛好者所追逐和喜愛的。說到倚邦,小葉種是避不開的。坊間至今廣為流傳:古六大茶山,唯倚邦茶山有小葉種,即所謂的“正山小葉”。
倚邦
作為茶馬古道的起始站,倚邦茶歷史之悠久,也讓藏在深山的倚邦茶香聞名天下,當之無愧“走遍千山萬水,醉在倚邦茶香”。
倚邦是一個極具包容性的茶區,既有大葉種、也有小葉種。只是相對來說,它的小葉種更為典型。倚邦茶山位于西雙版納勐臘縣象明鄉,倚邦在傣語中,本稱為“唐臘”倚邦,即茶井的意思。倚邦茶山下面有很多寨子,古樹茶都極為優秀,其中倚邦(正寨)、曼松、嶍崆、架布、曼拱等都是著名的茶葉產區,曼松更是作為貢茶進入朝堂,“吃曼松看倚邦”的說法就此流傳開來。
普洱茶不是云南一定區域內的大葉種曬青毛茶嗎,但是我們不得不承認的就是小葉種也是普洱茶中一道亮麗的風景線。
小葉種:葉形扁圓,葉片較薄,兩個齒之間間隔稠密,背面茸毛少而稀,小葉種葉片小而脆硬,葉面的革質層較厚。歷經時間沉淀,近幾年倚邦重回人們視線,獨特的小葉種與云南大葉種區分了開來,當然倚邦并不是只有小葉種,它也有大葉種,也有中葉種,倚邦獨特的自然環境讓它的小葉種無法復制,也只有純純的小葉種才是純正的倚邦味。
近代種的茶樹都不是純純的小葉種,因此倚邦的古樹與小樹很好區分,葉子小小的,迷你的像“貓耳朵”的是古樹茶,辨別度極高。葉片偏大而且頁面粗狂的一定是小樹茶,就口感而言,倚邦小樹茶前兩泡可能還行,但越到后面滋味越寡淡。
倚邦的茶香是獨樹一幟的,高揚外放的野香加蜜香從沖泡時就能聞到,茶湯細膩絲滑質感飽滿,口腔活潤舒服,生津回甘快,這時再聞掛杯香,一不小心就醉在里面……
倚邦茶是你一喝,就會“醉”在里面。在普洱茶古茶園中有多個古茶園都是大葉種、小葉種并存,倚邦、莽枝、革登、那卡、困鹿山、黃草壩等。就中小葉種而言,倚邦,不愧是赫赫有名的小葉種普洱茶!不然如何在清朝,就被皇室看中,定為貢茶。以產小葉種為主的曼松茶更是成為了六大茶山中地位最尊,價格最高的茶。
來自云南茶倉.大源堂貓耳朵在杭州易靜唐古樹茶館的品飲感受:
第一道,湯色蜜黃,花香細密,每飲一口,都感慨普洱茶竟有這樣的幽細而長的花香。
第二道,除了香氣,滋味亦細潤香甜。至第三道,茶湯略澀,卻能當下化解,舌底生津。
第四道,金黃色的茶湯,清澈透亮,香氣沉在水中,怪不得當年把這一類的作為貢茶。
第五道,泡得重些,苦澀化得快,想到花草之美。
第六至八道,醇和甜潤,另一種柔美氣質。花香清冽,是一種細而銳的個性,此中濃淡皆可人,令人想到陽光、花香。
第九至十道,滋味更甜柔下來,香氣常留兩頰,水底香留,另有蜜香。這是一款迷人的茶。
泡至十二道,滋味并未淡去,葉底透著瑩瑩光亮,似可溶化,正是雋永之味,清新可人的風格。
倚邦茶山小葉種普洱茶特點:
倚邦是小葉種為主,芽頭較小,條索較短細,湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質飽滿;回甘快且較長久,香氣顯,由于長于山野,環境好,山野韻好,杯底留香。
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師,國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。
一鍵關注陳老師微信號:435121